クラウドファンディングを通じて、愛媛県内子町石畳地区のブランド栗「石畳栗」を全国へ！
- 愛媛県発「完熟石畳栗スイーツプロジェクト」について
本プロジェクトは、自然豊かな愛媛県内子町石畳地区で栽培されているブランド栗「完熟石畳栗」を全国に発信し、地域創生を目指すプロジェクトです。
石畳地区の栗農家とカフェ、パティスリーを中心に2020年にスタートしました。
主な活動は、クラウドファンディングを通じて商品開発費を支援者から募り、
そのリターンとして石畳栗を使用したスイーツを支援者にお返し。
プロジェクトチームだけでなく、その思いに共感する人たちと一緒にブランドを作り上げていくという新しい姿勢に注目が集まっています。
大自然の恵みを存分に活かした特別な栽培方法により、ふっくらと大粒で甘みたっぷりの完熟石畳栗。
これまでに実施した3回のクラウドファンディングでは、目標金額を大幅に上回る支援額や完売を記録しました。
詳しくはこちら
https://camp-fire.jp/profile/Bluetooth1234/projects
- プロジェクト第3弾にINIC coffeeが参加。「栗スイーツ専用コーヒー」誕生！
2021年５月から始動した「完熟石畳栗スイーツプロジェクト」第3弾のテーマは
「秋まで待てない！栗タルトと栗専用コーヒーのマリアージュ」。
石畳栗をふんだんに使用したタルトとコーヒーのセットが支援のリターンとして発表されました。
ご縁あってINIC coffeeは本プロジェクトに参加し、
愛媛県の「パティスリーラポール」様謹製の栗タルトを一層美味しく楽しめる
「栗スイーツ専用コーヒー＜COFFEE for MARRON SWEETS＞」を開発いたしました。
愛媛県に5店舗を構える地域密着型の人気店「パティスリーラポール」様が手掛けた栗タルトは、完熟石畳栗本来の美味しさをそのままに味わえる贅沢なケーキ。
濃厚でほっくりと甘い石畳栗と、しっとりリッチなタルト生地のコンビネーションが絶品です。
ケーキ生地にも石畳栗のクリームがサンドされており、どこを食べても石畳栗を堪能できます。
INIC coffeeは、「このタルトを一層美味しく味わえるコーヒーとは？」を追求し、石畳栗ならではの甘みとの“マリアージュ”を感じられるブレンドを考案いたしました。
ナッツのような香ばしさとコクのあるコロンビア産の豆に、華やかなグァテマラ産をブレンド。
栗の風味と甘みが引き立つよう、苦味は控えめに。
試作を何度も重ね、一口一口、余韻まで美味しく楽しめるコーヒーが完成しました。
飲み方は大さじ1杯のパウダーに80℃のお湯150mlを注ぐだけ。
手間をかけることなく美味しいスイーツタイムを始められます。
- 第３回「完熟石畳栗スイーツプロジェクト」クラウドファンディングの結果
目標金額：300,000円
支援総額：1,504,000円
支援者数：167人
目標金額の5倍を達成いたしました！
（すでに募集は終了しております）
- 各代表者コメント
■完熟石畳栗スイーツプロジェクト代表 寶泉 武徳氏
「クラウドファンディング第3弾では、多くの皆様からご支援、温かいお言葉をいただきありがとうございました。
私たちは本物の栗づくりを通して地域の美しい風景を未来につなげていきたいと考えています。
大粒の完熟石畳栗をふんだんに使用したタルトに香り豊かな栗スイーツ専用コーヒー。
新たなコラボレーションにわくわく感がとまりません」
■パティスリー ラポール代表 橘 憲一郎氏
「今回の完熟石畳栗スイーツプロジェクト第3弾では、栗本来の風味をより引き出す観点から商品開発が進みました。
何度も何度も試作を重ね、出来上がった栗タルトの風味をさらに引き出すために、
パウダーフーズフォレストさんに製造いただいたのが、「栗スイーツ専⽤コーヒー＜COFFEE for MARRON SWEETS＞」です。
5秒で驚くほどの本格コーヒーが飲める喜び。栗の風味を最大限に引き出す香ばしい味わい。
栗が旬を迎える季節にこそ、栗スイーツのためだけに作られたコーヒーを、皆様にお楽しみいただければと思います」
パティスリーラポール URL
http://www.kamu-group.com/
■パウダーフーズフォレスト株式会社（INIC coffee）代表 森永 照久
「今回のプロジェクトについて橘社長からご相談をいただいたときに、
名産品の６次産業化を通じて地域社会に貢献するという素晴らしい取り組みに驚くと同時に、
弊社のコーヒーで参加できることが非常に嬉しく、興奮した記憶があります。
この素晴らしい取り組みの成果である栗スイーツの名脇役となれるべく、何度も試作・研究を繰り返し完成したコーヒーです。
支援者の皆様には是非、現地の景色と生産者の方々の願いに想いを馳せながら、このフードペアリングを楽しんでいただければ幸いです」
- パウダーフーズフォレストの取り組み
弊社は、忙しく多様なライフスタイルを送る現代の皆様へ、ドリップド・パウダーコーヒーのINIC coffeeをはじめ、美味しく高品質なパウダーフーズを通じて「ワクワクと驚き」をお届けすることを会社理念としております。
例えば、仕事で一息入れたい時や、美味しいスイーツを存分に堪能したい時。
INIC coffeeがあれば、特別なマシンやドリップの技術がなくとも、カフェで飲むような本格的なコーヒーをたった5秒で用意することができます。
エンドユーザーの皆様へワクワクする体験を届けたいという気持ちはもちろん、
この度のクラウドファンディングプロジェクトのように、生産者の皆様の思いや全国の素晴らしい特産品が、より良い形で発信されていくよう、弊社のパウダーフーズで貢献していきたいと考えております。
コーヒーや果汁のパウダー化をはじめ、弊社事業にご興味がございましたらお気軽にお問い合わせください。
- 会社概要
商号 ： パウダーフーズフォレスト株式会社
代表者 ： 代表取締役 森永照久
所在地 ： 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区⾹南2-912
設⽴ ： 2012年2⽉27⽇
事業内容： 粉末⾷品（⾼級ドリップパウダーコーヒー、フレッシュフルーツパウダー等）の企画・製造・販売
資本⾦ ： 1000万円
URL ： http://www.pfforest.com/