オンラインショップURL ： https://snaqmag.me/store/up-potatochips/
クレーターや大きすぎることで規格外となった「じゃがいも」に新たな価値を
クレーターやサイズが大きすぎるなどの理由で、味には問題がなくとも廃棄処分になる予定のじゃがいもを、埼玉県熊谷市の熊谷青果市場様から買い取らせていただき、新たな価値を加えた「Upポテトチップス たっぷりのり塩」として発売することといたしました。2021年8月18日(水)に先行発売し30分で即完売した、大人気おやつをぜひ一度ご体験ください。
厚さ5mmのバリザク食感がたまらない「Upポテトチップス たっぷりのり塩」
じゃがいもを厚さ5mmと分厚く皮ごと大胆にカットすることで独自のバリザク食感が生まれました。軽くオリーブオイルを塗り、じゃがいも本来の味わいを更に引き出し、絶妙な塩加減とたっぷりの青のりで仕上げています。
また通常のポテトチップスと異なる点は、油で揚げていないことです。一袋食べても胃がもたれず、じゃがいもや青のりの素材の味わいが噛めば噛むほど広がります。のり塩がたっぷりなのでそのままでももちろん、サルサソースにディップしたり、クリームチーズとスイートチリソースをトッピングしたり、アレンジの楽しみ方もいろいろです。
スナックミーのアップサイクルの取り組み
スナックミーでは、2020年初頭より「アップサイクル」の取り組みを続けてきました。アップサイクルはリサイクルから一歩進んだ試みで、単に再利用するだけでなく「より価値が高いモノを生み出していく」という意味合いがあります。今までは棄てられてしまっていた素材を、ただ食べられるだけではなく、もっとおいしく、もっと楽しく味わってもらえるように生まれ変わらせたいという思いで、これまでに累計5商品の開発・発売を行って参りました。熊谷青果市場様との取り組みは2回目で、1回目は規格外トマトを買い取り開発した「Upトマトジュース」を販売し、大変ご好評を頂いております。
これまでの取り組みはこちら https://snaq.me/news/upcycle/
株式会社熊谷青果市場 森実雄様 コメント
青果物の生産・流通において、規格外品と呼ばれるものが出てしまいます。この規格外品は、形が悪かったり、大きさが規格外なだけで、味に関しては全く問題ない商品です。今回の商品に使ったじゃがいもも、掘り傷がついたものや、形が悪いだけのもので、味に関しては普通のじゃがいもと一切変わりません。フードロスにおいて、食の流通に携わる立場としては、この規格外の有効活用は長年の課題でもあります。今回のこの取組みで、そういった規格外品を有効活用し、少しでも生産・流通の過程で起きるフードロスの削減につながると思い、賛同させて頂きました。フードロスはもちろんのこと、アップサイクルとしてもいい商品ができ、色々な意味でいいサイクルができる事を期待します。
Upポテトチップス たっぷりのり塩：概要
- 名称:Upポテトチップス たっぷりのり塩
- 価格:1,080円（税込・送料無料）
- 内容: Upポテトチップス たっぷりのり塩2パック
- 発売締切: -2021年8月27日
- 発送予定日：2021年9月10日
- お届け: ポスト投函でお届け
- ご購入先URL: https://snaqmag.me/store/up-potatochips/
株式会社熊谷青果市場
卸売市場法に基づき設立された地方卸売市場です。埼玉県北の流通は基より、北関東・関東一円の配給拠点として、埼玉県産及び全国の主要生産地の系統を始めとする各団体、生産者の方々に強力なご支援とご協力を得まして、新鮮で安全で安心な青果物の安定供給の体制を確立し、消費者の皆様方のご要望にお応えする努力を続けております。今後とも予想される食に対する安心・安全への関心の高まり、食の多様化、流通チャンネルの多元化等のあらゆる変化に対応するため、青果物流通の主役としての自覚を持ち、尚一層の新鮮・安全・安心に心掛け、食の流通の役割をまっとうしていきます。
市場名：地方卸売市場 熊谷青果市場
所在地：埼玉県熊谷市佐谷田1422番地
代表者：代表取締役社長 飛田 修
取扱品目：野菜、果物、青果物一般
おやつ体験BOX『snaq.me』 https://snaq.me/
マルシェや街のお菓子屋さんにあるような、素材本来のおいしさを最大限に活かしたおやつを楽しむことができる、おやつ体験BOX「snaq.me（スナックミー）」。1,000億通り以上の組み合わせから、お客様ごとに好みを導き出す「おやつ診断」を通して、食べきりサイズで8つのおやつを詰め合わせお届けします。おやつは、日本全国の生産者さんと一緒に開発した100種以上のオリジナル商品です。サブスク（定期便）サービスのため、毎回異なるおやつをお届けし、何が届くかわからないワクワク感をご体験いただけます。お客様ごとのマイページでおやつのリクエストや苦手な原料、ジャンル登録も可能です。
株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。
所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階
代表者：代表取締役社長 服部慎太郎
事業内容：食品の企画・販売・運営、ソフトウェアの開発・運営
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
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【本件に関する問合せ先】
株式会社スナックミー （担当：地曳/じびき）
Mail：[email protected]
Tel：050-5241-9655
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