オーストラリア№１プラントベースミート「v2food」×「旨唐揚げと居酒メシ」ミライザカ

食べないと損！「これがv2food（プラントベースミート）？」3月9日（木）より、トレンド感溢れる限定メニューが登場！

v2food Pty Ltd（本社 オーストラリア シドニー、CEO：Tim York）が製造する v2food のプラントベースミートは、2023年3月9日（木）～5月10日（水）まで、ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）が展開する旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」の全店舗でオーストラリア№１プラントベースミート「v2food」を使用した「CHANGE ONE MEAL」フェアを開催いたします。「CHANGE ONE MEAL」フェアでは、v2foodのプラントベースを使用した全5品のトレンド感溢れるメニューが期間限定で登場いたします。

v2foodは2019年にオージー・ビーフの国、オーストラリアで誕生しました。環境に配慮することはもちろん、栄養価が高くさらに肉のおいしさも味わいたいというオーストラリア国民を満足させ続けているオーストラリア№１※1のプラントベースミートブランドです。v2foodは、オーストラリア最大の国立科学機関で食品・農業の研究では100年以上の実績があるCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）の科学者とともに、肉の成分を徹底分析し、マメ科植物から取り出したタンパク質を肉のように変える方法を研究・開発し、従来のフレーバーをマスキングする方法とは異なる、構造レベルでの肉の味の再現に成功しました。表面的なフレーバーではなく、繊維の奥から広がるリアルな肉の旨味を堪能していただけます。

※1 オーストラリアのプラントベースミートでシェア（流通）№1

創立５年目を迎える同社では、 2023 年に日本の消費者それぞれのライフスタイルや食事ペースに合わせてv2foodを取り入れてもらえるよう「 CHANGE ONE MEAL 」キャンペーンを開始しています。“月に 1 度でも“、“週に 1度でも“v2foodを選択して食べていただく機会を創れるよう努めて参ります。

そしてこの度、2023年3月9日（木）～5月10日（水）まで、「CHANGE ONE MEAL」キャンペーンとして、「ミライザカ」で「CHANGE ONE MEAL」フェアを開催します。v2foodがトレンド感溢れるメニューとなって登場します。

「CHANGE ONE MEAL」フェアを実施する「ミライザカ」は、ワタミグループが長年培ってきたノウハウを基に、時代にあった新しい居酒屋を目指しています。自社農場のワタミファームでは、20年前から有機農業を育みメニューの一部に、取り入れることで持続可能な地球環境に配慮したSDGｓを推進しています。
また、この数年パンデミックの影響を受け、海外から日本への旅行客は激減しましたが、昨年末の入国規制緩和に伴い、海外からの旅行客が徐々に戻りつつあります。そこで、「ミライザカ」では海外でのプラントベースフードの需要の高まりを受け、インバウンド施策の1つとしてv2foodのプラントベースミートを取り入れたメニューの提供を決めました。

v2foodの本格導入にあたっては、「ミライザカ」5店舗にて3か月間のテスト導入を実施していました。テスト導入期間中は、大々的にv2food（プラントベースミート）の訴求はしていませんが、v2foodは大豆特有たんぱく臭や風味が他社と比べて気にならずメニュー化しやすかったため、v2foodメニューは他のメニューと遜色ない人気がありました。そこで今回、より多くの方に「ミライザカ」のトレンドのメニューを試していただきたいと考えて、期間限定で「CHANGE ONE MEAL」フェアを開催することとなりました。

【「CHANG

​

E ONE MEAL」フェア提供メニュー】

■メニュー名：豆乳担々麺
■価格：548円（税込）
v2​mince（ミンチ）を使用し、豆乳ベースのスープで仕上げたギルティフリーな坦々麺。とてもヘルシー、でも食べ応え抜群で大満足の一品です。

■メニュー名：特製肉味噌やっこ
■価格：438円（税込）
冷奴にv2mince（ミンチ）のそぼろをかけた一品。シンプルゆえに、v2mince（ミンチ）の美味しさをダイレクトに楽しんでいただけます。

■メニュー名：バルサミコ香る 大豆肉団子～半熟卵添え～
■価格：548円（税込）
v2mince（ミンチ）を使用した肉団子を煮込み、半熟卵を添えた一品。プラントベース特有の香りをよりお肉に近づけるため、様々なスパイスを使用し、ふっくらした肉団子を楽しめます。

■メニュー名：トルティーヤチップス～2種ディップソース～
■価格：658円（税込）
スパイスの利いたv2mince（ミンチ）とソフトなトルティーヤで手軽なおつまみとして楽しめる1品です。実はプラントベースミートだった！という驚きを体感いただけます。

■メニュー名：焼きチーズタコライス
■価格：658円（税込）
熱々の鉄板でたっぷりの野菜やチーズと一緒にv2mince（ミンチ）を食べる事でタコライスならではの様々な味わいを楽しめる逸品に仕上げました。

【CHANGE ONE MEAL】 プロジェクトについて

創立5年目を迎えるv2foodが、2023年からスタートをした日本市場向けのキャンペーンです。それぞれのライフスタイルや食事のペースに合わせて、月に1度でも、週に1度でも、1日に1回でも。決して強要するものではなく、日本の消費者がふとこのワードを思い出し、気軽にv2Foodを取り入れた食事をしてもらう機会を増やしたいと考えます。

【ワタミ株式会社】

ワタミグループは、「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」という理念に基づき、経済・社会・環境の各ニーズの充足に取り組み、持続可能な循環型社会づくりを推進しています。
【所 在 地】東京都大田区羽田1-1-3
【代表者名】代表取締役会長兼社長 渡邉美樹
【設　  立】1986年5月

【v2foodについて】

企業名　v2food Pty Ltd
所在地　Level 2/122 Pitt Street Sydney, NSW2000
創業年　2019年1月
業務内容　プラントベースミートv2foodの製造・販売

＜v2food商品一覧＞

v2mince ビーフタイプ※
肉の風味を存分に楽しめるv2mince（v2ミンチ）ビーフタイプは、通常の牛ひき肉と同様に調理できるように開発された製品です。ミートソース、餃子、牛そぼろなど、通常の牛ひき肉料理の材料として幅広くご使用できます。
■原材料名：

大豆たんぱく、植物油脂、酵母エキス、食塩/増粘剤（メチルセルロース、加工デンプン、カラギナン）、香料、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル、ビートレッド）、酸化防止剤（V.E、V.C）、ナイアシン、ピロリン酸鉄、V.B6、V.B12
■栄養成分表示 (100gあたり）

​

ジューシーな味わいの v2mince（v2ミンチ）ジューシータイプは、お好みのひき肉料理のレシピがそのまま楽しめるプラントベースミートです。ビーフ味より少し柔らかめの食感で、軽くてコクがあります。通常のひき肉と同様の調理法で、餃子、シチュー、炒め物等、お好みの料理に幅広くご使用いただけます。

■原材料名：
大豆たんぱく、植物油脂、酵母エキス、食塩／増粘剤（メチルセルロース、加工デンプン）、香料、着色料（カラメル、ビートレッド）、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤（V.E、V.C）

■栄養成分表示 (100gあたり）

v2burger（v2バーガー）は、100%植物性原料のバーガーパテです。一般的なビーフパテと同様に焼いていただくだけで、外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーな肉の旨味たっぷりのバーガーパテに仕上がります。

■原材料名：
大豆たんぱく、植物油脂、酵母エキス、食塩／増粘剤（メチルセルロース、カラギナン）、香料、調味料(アミノ酸)、着色料（カラメル、ビートレッド）、酸化防止剤（V.E、V.C）、ナイアシン、ピロリン酸鉄、V.B6、V.B12
​
■栄養成分表示 (100gあたり）

餡の肉には、美味しくてヘルシーなv2minceを使用しています。豚ひき肉と比べてカロリーや脂質が少なく、コレステロールとトランス脂肪酸がゼロなので、ヘルシーな肉まんです。噛みしめるたびに広がる奥行きのあるリアルな肉のうまみを再現した逸品です。

■原材料名：
皮〔小麦粉(国内製造)、砂糖、水あめ、イースト、植物油脂、食塩〕、具〔大豆たん白加工品(大豆たん白、植物油脂、酵母エキス、食塩)、キャベツ(国産)、クワイ、筍水煮、昆布だし、砂糖、醤油、みりん、小麦粉加工品、調合ごま油、清酒、干ししいたけ、おろし生姜、甜麺醤、食塩、寒天、おろしニンニク、酵母エキス調味料、香辛料〕／増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル、ビートレッド)、(一部に小麦、ごま、大豆を含む)
■内容量：80g×3個
■栄養成分表示 (1個あたり/推定値）

■オンラインストアにて販売中
Green Culture　https://www.greenculture-store.jp/view/item/000000002655
※v2mince ビーフタイプ、v2minceジューシータイプ、v2burgerは、BtoB販売のみで一般販売しておりません。