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～三大栄養素であるたんぱく質を大豆ミートから～肉の食感や風味が格段に進化を遂げて完成した大塚食品株式会社の「ゼロミート」を使用したメニューが登場
株式会社SANKO MARKETING FOODS(本店:東京都中央区、代表取締役:⻑澤成博、証券コード：2762、以下「当社」といいます。)は、2023年4⽉17⽇（月）〜2023年5⽉2⽇(火）の期間、当社受託店舗の農林⽔産省内『あふ⾷堂』や財務省『テゾリーナ』及び法務省『霞ケ関１丁目食堂』にて、杉並区西田小学校６年生がSDGs授業の中で取り組んだ「ゼロミート」を使用したレシピを、各所食堂にて販売を行うことになりました。
※農林水産省『あふ食堂』は入館手続きを行えば、一般の方の利用もできます。
※財務省『テゾリーナ』法務省『霞ケ関一丁目食堂』は一般の方の利用は出来ません。
- なぜ今、大豆ミートなのか？
大豆ミートは環境への負荷が低く、温室効果ガス（GHG）排出、土地、水、土壌汚染などの課題解決策として注目をされています。農林水産省が策定した「みどりの食料システム戦略」の具体的な取り組みとして脱炭素化、健康・環境に配慮した食品産業の競争力強化のために代替肉・昆虫食の研究開発等、フードテック（食に関する最先端技術）の展開を産学官連携で推進していくと示されています。
日本国内では、まだ大豆ミートの喫食率が低いものの、健康意識の高まりにより機能性食品が普及したように、今後の社会情勢や消費価値観の変化により、食に対して求める価値も変化すると予測され、プラントベースフード市場は拡大を続けています。
- 大豆ミート製品「ゼロミート」使用、児童が考案したメニュー
プラントベース市場の拡大が続く社会情勢の中、杉並区西田小学校から大塚食品株式会社に、社会的な教育の一環として、「ゼロミート」と「スゴイダイズ」を題材にした「プラントベースフード」についての出前授業の依頼があり、2022年3月に出張授業が実現する運びとなりました。
杉並区西田小学校はユネスコスクール加盟校でもあり、環境学習などに積極的に取り組んでいます。その出張授業の中で、ワークショップ形式による商品開発プログラムを2022年7月に実施し、身近な人に食べてもらいたい「SDGsに貢献するメニュー」を児童たち一人ひとりが授業の中で考案致しました。その児童たちが考案したメニューをもとに、製品の販売元大塚食品株式会社と当社が手を組み、この度食堂のメニュー化を行い、当社の霞ケ関受託店舗にて販売することになりました。
どのメニューも児童たちがSDGs 授業の中で食や健康について自分事として考えたメニューとなっております。
- メニュー一覧＆提供スケジュール
『栄養いっぱい大地の恵みバーガー』 800円
あふ食堂販売予定日 4月17日（月）＆18日（火）、27日（木）＆28日（金）
『大地の恵みボロネーゼと濃厚クリームのWソースパスタ』 800円
あふ食堂販売予定日 4月24日(月)
『大地の恵みハンバーグinカレードリア』 800円
あふ食堂販売予定日 4月25日（火）＆26日（水）、5月１日（月）
『3種で満足！大地の恵みサンドイッチ』 800円
あふ食堂販売予定日 4月2１日（金）、5月２日（火）
『大地の恵みハンバーグと春野菜の豆乳クリームドリア』 800円
あふ食堂販売予定日4月19日（水）
『大地の恵みたっぷりオムライス』 800円
あふ食堂販売予定日 4月20日(木)
- 西田小学校とのSDGsフェア概要
◎開催期間：2023年4⽉17⽇（月）〜2023年5⽉2⽇（火）
店舗名：『農林水産省 あふ食堂』
所在地：〒100-0013 東京都千代田区霞が関1丁目2-1
農林水産省本館B1F
電話番号：03-6206-7990
instagram： https://www.instagram.com/afu_shokudo/
ホームページ：https://afu-shokudo.studio.site/
※農林水産省正面玄関受付にて手続きをしていただければ、食事利用のみ一般入館も可能です。
※職員のランチタイム（12時00分～13時00分）は大変混雑しますので、その時間を避けていただくと、スムーズにご利用できます。
- 農林水産省「あふ食堂」にて産地のPRをしたい皆様へ
ご当地「食」のＰＲ及びその魅力等を「あふ食堂」より発信致します。企画協働にご興味がある方は下記までご連絡ください。
あふ食堂での取り組みPR例
・次世代につないでいきたい伝統的な郷土料理
・都道府県民に愛されている「県民食」
・都道府県外の人にぜひ食べてほしい地元の自慢料理
・地元名店のレシピをメニューで再現及び食堂メニューへのアレンジ等
- 株主の皆様へ
『あふ食堂』は株主優待券がご利用いただけません。ご了承ください。
- 当社の感染症対策に関して
新型コロナウイルス感染予防対策について「あふ食堂」では、農林水産省のルールに則り、引き続き安心してご利用いただくために下記項目を遵守してまいります。
・出入口などへの消毒液の設置
・スタッフの感染防止対策の徹底
・店舗内消毒の徹底
・店内における換気
・その他衛生管理の徹底
- 会社概要
【会社名】株式会社SANKO MARKETING FOODS
【本社所在地】東京都新宿区高田馬場1丁目28番10号 三慶ビル2F
【本店所在地】東京都中央区新川1丁目10番14号
【支店所在地】静岡県沼津市蓼原町45番地２
【代表者名】代表取締役社長 長澤 成博
【設立】1977年4月
【事業内容】飲食店経営、水産業、除菌、清掃事業、自社ECサイトの運営
【ホームページ】https://www.sankofoods.com/
【公式オンラインストア「ひとま」】https://hitoma-tuhan.com/
【Twitter】https://twitter.com/sanko_mf/
【Instagram】https://instagram.com/sankofoods_official/
【Youtube】https://www.youtube.com/channel/UCa1U5luhOAUJ149VzlJya7A/
【水産メディア「 CRAZY ABOUT FISHERY！」】https://crazyaboutfishery.com