株式会社グリラス東京イベント出店・出展情報
- 店・出展概要
①Farmers Market UNU
日時：10月30日（土）～10月31日（日）10:00～18:00
会場：国際連合大学 前庭広場
住所：東京都渋谷区神宮前5-53-70
主催：NPO Farmers Market Association
詳細：http://farmersmarkets.jp/
②FOOD TECH PARK 渋谷ロフト店
日時：11月1日（月）～12月31日（金）11:00～21:00
会場：FOOD TECH PARK 渋谷ロフト店
住所：東京都渋谷区宇田川町21-1 渋谷ロフト2F
主催：株式会社TWO
詳細：https://foodtechpark.jp/
定休日：無休（渋谷ロフトに準ずる）
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間を変更する可能性があります。
③FOOD TECH PARK 銀座ロフト店
日時：11月2日（火）～12月31日（金）【月～土】11:00～21:00 【日】11:00～20:00
会場：FOOD TECH PARK 銀座ロフト店
住所：東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 銀座ロフト1F
主催：株式会社TWO
詳細：https://foodtechpark.jp/
定休日：銀座ロフトに準ずる
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業日・時間を変更する可能性があります。
- 食用コオロギ関連事業の背景について
2019年6月に国連より発表された報告書によると、今後30年で世界人口は現在の77億人から97億人へと20億人の増加が見込まれ、急激な人口増加に伴う飢餓や栄養不良といった食料問題への対応が喫緊の課題と言われています。特に動物性タンパク質の不足は顕著で、1億トンを上回ると予測されています。一方で、日本を含めた多くの国々では年間13億トンにも上る食品ロスが発生しており、その量は全世界で生産されている食品の約3分の1に相当します。深刻な食料不足が見込まれているにも関わらず、食品ロスが発生しているという相反した社会課題の解決策として、食用コオロギが期待されています。
昆虫は他の家畜と比べて1kgのタンパク質を生成するのに必要な餌や水の量が圧倒的に少ないため、限りある資源の有効活用が可能です。加えて温室効果ガスの排出量も少なく、環境負荷の低いタンパク源といえます。またコオロギは雑食の昆虫であるため餌の制限が少なく、世界中で発生している食品ロスを餌として飼育することが可能です。この特徴からコオロギは、捨てられるはずの食品ロスを活用して新たなタンパク質を生み出すフードサイクルが実現できる循環型食材であり、今後持続可能な社会の構築に求められる“サーキュラーフード”になると考えています。
- グリラスオリジナルブランド「C. TRIA」について
グリラスでは“サーキュラーフード”をコンセプトとしたオリジナルブランド「C. TRIA」を展開しています。現在は初めての方にもお気軽に食用コオロギをお試しいただける2種のお菓子「C. TRIA クッキー ココア／ハーブ＆ガーリック」と「C. TRIA クランチ」に加え、食用コオロギを日常の食の選択肢として広く取り入れていただけるよう、主食主菜の「C. TRIA カレー」「Ｃ. TRIA ブレッド」を追加しています。どちらもECサイト「グリラスオンライン」(https://gryllus-online.jp/pages/ctria ) からお買い求めいただけます。
- 株式会社グリラスについて
グリラスは、徳島大学における25年を越える研究を基礎とした、世界でもトップレベルのコオロギに関する知見やノウハウを活かすべく、2019年に設立されたフードテックベンチャーです。2020年5月には株式会社ジェイテクトと業務提携を行い、食用コオロギを量産するシステムの開発に着手。徳島県美馬市の廃校を新たな生産拠点として整備し、自動生産システムの導入を進めています。
また日本国内で安心・安全に生産した食用コオロギを販売することによって、輸送を含めた生産プロセスにおける環境への負荷を最小限に留め、持続可能な社会の実現に貢献していきます。
・社名 ：株式会社グリラス（https://gryllus.jp/）
・事業内容 ：⾷⽤コオロギの⽣産
⾷⽤コオロギを⽤いた⾷品原材料および加⼯⾷品の製造、販売
⾷⽤コオロギの飼育管理サービスの開発、販売等
・代表取締役 ：渡邉 崇人
・所在地 ：徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島45-56
・生産拠点 ：徳島県美馬市美馬町字南原22-1
・研究拠点 ：徳島県美馬市美馬町入倉657
・資本金 ：2億8,200万円（資本準備金等を含む）
・設立 ：2019年5月