まるで牛肉！？見た目の自由度から料理が汎用的に作れる新しい代替肉「ファームミート」をスパイスワークスが開発！イイニクの日（11月29日）にロッキーカナイでメニュー展開開始！！

牛肉の味がして、見た目の自由度を持たせることから、色々な料理にアレンジできる新しい代替肉「Farm⇔Meat（ファームミート）」とは！？

• 肉肉しい牛肉の味をさせ、見た目の自由度を持たせることから、色々な料理にアレンジできる進化系代替肉「Farm⇔Meat（ファームミート）」とは？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本で代替肉がイマイチ浸透しずらい条件として、食べる側と提供する側とで下記のような課題がありました。
  ファームミートはこちらを全て解決した、進化した代替肉です。
  ◆お客様視点（食べる側）
  ＊味が肉っぽくない
  ＊美味しくない
  ＊ぱさぱさする

  ◆飲食店側の意見として（提供側）
  ＊形が扱いずらい
  ＊汎用性が悪い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  ＊高い
  私達は、SDGsの概念を飲食店経営の立場として、日本でも広く浸透させるためには、もっと使いやすく・受け入れやすい大豆ミートを作りだすことこそが、欧米や中国に並ぶ市場の開拓になるだろうと考えました。それがほぼ牛肉と変わらない味と商品として扱いやすい「ファームミート」を新しく創り出した背景となりす。それを使った料理は味だけでなく、大きさ・形も普通の牛肉と同じ感覚で作れる為、かなり扱いやすい素材となってます。そして「ファームミート」は、近い未来に他の飲食店にも卸せるように、株式会社ミートファーム（本社：神奈川県川崎市　代表：加藤雅史）にて製造・販売していけるよう現在準備段階に入ってます。環境問題だけでなく、高騰する牛肉問題にも切り込める原価も安定する優秀な素材です。

イイニクの日に発売！
　「マイナーな食材をメジャーに。メジャーな食材を定番に」スパイスワークスが掲げる社会的存在意義です！

ファームミートBIGカツ  699円(769円）

牛肉テイストに味付けした大豆ミートを使用した見た目も面白い　約18cm×14cm　約B6サイズの
戦前から愛されているTHE・居酒屋メニュー『紙カツ』が代替肉を使用して登場！
駄菓子のBIGカツを彷彿させる、肉感、ボリュームがあるのにあっさりヘルシーな料理。
冷めても美味しい一品です。
動物性はほぼ不使用。
植物性ほぼ100％のベジタブルカツをお愉しみ下さい。

下記、店舗でお召し上がりいただけます！
【　東京　】
■日本栄光酒場 ロッキーカナイ 田町（ご予約はコチラ→http://pr2.work/0/rockytamachi）
  　営業時間：月〜土　　15時〜翌3時　/　日、祝日　15時〜23時
■日本栄光酒場 ロッキーカナイ 有楽町　（ご予約はコチラ→http://pr9.work/0/RockyYurakucho）
     営業時間：月～金　　14時～23時30分　/土・日　12時～23時30分
■日本栄光酒場 ロッキーカナイ 神楽坂　（ご予約はコチラ→http://bit.ly/Rocky_kagurazaka)
     営業時間：月〜木　　17時〜翌3時　/　金　16時〜翌5時　/　土　14時〜翌5時　/　日・祝日　14時〜23時
■日本栄光酒場 ロッキーカナイ　高円寺
　　営業時間：月〜金 　15時～翌5時　/　土日祝　12時～翌5時

【　名古屋　】
■日本栄光酒場 ロッキーカナイ ほぼ栄駅1番出口のれん街
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-17-5 EXIT NISHIKI 北棟1F
　　営業時間：[全日]　15時～翌3時
　https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23074560/
【　沖縄　】
■日本栄光酒場 ロッキーカナイ　国際通りのれん街
〒900-0013沖縄県那覇市牧志2-2-30　1F 　国際通り横丁　
　　営業時間：[全日] 17時～翌5時　
　https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47025597/
店舗は下記、感染予防対策をして皆様のご来店をお待ちしております。
・スタッフの手洗い・うがいの徹底
・出勤前のスタッフの検温
・定期的な施設の換気
・都度の店内の消毒
・消毒液設置による入店前のお客様の消毒の励行
・お客様の検温チェック
・感染予防対策のPOP設置
・コロナ対策リーダーの任命・登録　

スパイスワークスホールディングスとは 
飲食店を全国に38業態、100店舗、1宿泊施設を展開する他、 食の集合業態の内装・施工・業態プロデュース等、
実績を年200 件以上持ち、街や建物を活性化しております。食に関わること全てをワンストップでできる数少ない会社です。
「マイナーな食材をメジャーに、メジャーを定番に」「陳腐化した業態の再生・復興」をモットーに、飲食業界で
社会的に意味あることを創出することが、私たちのあるべき姿と思い日々運営しております。 
今まで、渋谷肉横丁を始め、聖蹟桜ヶ丘ミートセンター、横浜のハマ横丁、のれん街（姫路・ほぼ新宿・東京大塚・歌舞伎町）
など食の集合体の企画（時に全体の内装デザインのみ）・運営を『10施設』手掛け、街の活性化再生に仲間と共に努めて参りました。
2018年にグループ会社12社を取りまとめホールディングス化。現在グループ会社は23社に。 
創 業 ：2006 年 5 月 
代表取締役社長：下遠野 亘