「コムハムコンポスト」を設置し、施設内循環構築を目指す
本プロジェクトでは、レストラン「bills」から排出される生ごみを「コムハムコンポスト」で微生物分解した後、NPO法人「Urban Farmers Club」が生成された堆肥を使って施設内の畑でいちごを栽培し、収穫されたいちごを「bills」でメニューとして提供されます。
▼ 「PASS THE BATON-OMOHARA」とは
「PASS THE BATON-OMOHARA」は、東急プラザ表参道原宿が取り組む未来につながるプロジェクトです。施設内から排出される生ごみを、弊社が提供する「コムハムコンポスト」で堆肥化処理後、Urban Farmers Clubが持つ畑でいちごを育て、レストラン「bills」でメニューとして提供する、施設内完結で循環させることを目標にしたプロジェクトです。
【プロジェクトスケジュール】
2021年11月1日〜2022年1月31日：「コムハムコンポスト」で生ごみを微生物分解
2022年春：東急プラザ表参道原宿内でいちごを栽培
2022年6月(予定)：「bills」でいちごを使ったメニューとして提供開始
▼ 東急プラザ表参道原宿 総支配人 城間剛氏 コメント
2012年4月に開業した「東急プラザ表参道原宿」は、来年開業10周年を迎えます。これもひとえにお客様と地域の皆さまひとりひとりの日頃のご愛顧のおかげと御礼申し上げます。開業10周年を迎えようとしている私たちが、日頃よりご愛顧頂いているお客様と地域の皆さまに、地域の商業施設として還元できることは何か。「SDGs」という言葉を最近では頻繁に耳にするようになりましたが、より自分事として考えるならば、「次の子供たちもみんな幸せな社会」を実現すること、なのだと考えています。「今」という時間は、「未来」から借りている大切な時間です。私たちは、「今」という大切な時間を、「未来」の子供たちに、どのように還元したいのかを考え、実際に動くこと自体が、開業10周年を迎えようとしている「東急プラザ表参道原宿」が、日頃よりご愛顧頂いているお客様と地域の皆さまに還元することに繋がり、そしてまた次の10年に繋がるものだと信じています。
▼ 株式会社komham 代表取締役 西山すの コメント
弊社は、燃やさず、環境にやさしく、できるだけ便利な生ごみ処理方法を模索しています。東急プラザ表参道原宿へ「コムハムコンポスト」を導入するにあたり、施設内から排出される生ごみを環境に配慮し処理するだけではなく、来館者のみなさまと接点を持てる仕組みにしたいと考えていました。
そんな折、「PASS THE BATON-OMOHARA」の構想を伺いました。
城間さんの「商業施設を使って持続可能な仕組みを築きたい」といった思いのあるプロジェクトに参加でき大変うれしく思います。本プロジェクトへ参加することにより、今後さらにアップデートされた技術提供ができるよう尽力します。
■ 「東急プラザ表参道原宿」施設概要
所在地 ： 東京都渋谷区神宮前4-30-3
店舗数 ： 27店舗（2021年12月2日現在）
営業時間 ： 11:00～21:00（6･ 7階 8:30～23:00）
代表TEL ： 03-3497-0418
公式HP ： https://omohara.tokyu-plaza.com/
アクセス ： JR山手線「原宿駅」徒歩 4分
東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前＜原宿＞駅」出口5徒歩1分
東京メトロ千代田線・半蔵門線・銀座線「表参道駅」出口A2徒歩7分
■ komhamについて
「あらゆる人が 持続可能な選択をしたくなる未来をつくる 」をミッションに掲げ、有機性廃棄物を高速分解/減容する能力を持つ微生物群「コムハム」の研究と、その研究技術を用いたバイオマスリサイクルシステムを、食品ロスや家畜糞尿の処理に困っている事業者へ提供しています。また、有機性廃棄物の処理技術提供にとどまらず、弊社技術を応用したサービスや商品の開発を行い、だれもが意識せずとも環境にやさしい暮らしができるインフラ作りを目指しています。
会社名：株式会社komham
本店：札幌市厚別区下野幌テクノパーク1丁目1-10-211号
営業所：東京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ3階B 代官山TOKO
HP: https://komham.jp/
代表者：代表取締役 西山すの
設立：2020年1月