「Makuake」詳細ページ：https://www.makuake.com/project/ohtakasho-yu/
■パクチーしょうゆができるまで
当社は、小ロットのOEM生産、商品開発を得意としている醤油メーカーです。当社が本社・工場を構える千葉県は、東京都心からのアクセスもよく温暖な気候と豊かな自然で知られる「農業王国」です。千葉県の食材と醤油をコラボレーションしオリジナル醤油を創る「ちば地産地醤プロジェクト」の第一弾として、千葉県市原市でパクチーを生産するOMDアグリネットサービスとタッグを組み、パクチーしょうゆを開発しました。
パッケージデザインには市原市の観光スポットとして有名なぞうの国や、パクチーの本場であるタイを彷彿とさせる象を採用しました。まるでパクチーそのものを食べているかのようなパクチー感を出すために、また、パクチーの風味を醤油が邪魔することなく、引き立てるために、開発チームが試行錯誤を重ねて出来上がった逸品です。口いっぱいに広がる新鮮なパクチーの風味をお楽しみいただけます。
■パクチーしょうゆ詳細
香り高いパクチーと醤油をかけあわせることで、和洋中どんな料理にも合わせやすい万能調味料が完成しました。サラダ、魚料理、肉料理、パスタなどに、かける、和える、添える、つけるだけで、いつもと違う料理に生まれ変わります。
Makuakeで販売する商品は以下の３種類です。
- パクチーしょうゆ2個 2,000円（税込）
- パクチーしょうゆ3個 2,750円（税込）
- パクチーしょうゆ4個＋たれきんぐ1個 3,500円（税込）
＊内容量：120g、賞味期限：180日
＊発送は2021年9月を予定
「Makuake」詳細ページ：https://www.makuake.com/project/ohtakasho-yu/
■今後の展開
本プロジェクトで開発した醤油は、道の駅での販売や、全国のスーパーマーケット等での販売、またふるさと納税の返礼品として登録を予定しています。
また、パクチーしょうゆに続いて、千葉県産のさまざまな食材とのコラボレーションを計画しています。また千葉県で農作物を生産されている農家様や、食品を生産・加工されている事業者様からのご提案やご協力をお待ちしています。ホームページよりお問い合わせください。
お問い合わせ：https://ohtakasho-yu.co.jp/contact/
■ちば地産地醤プロジェクトについて
当社は、創業から200年以上、この地に根付いて醤油作りを行ってきた実績とネットワークを活かして、千葉県の食材と醤油をコラボレーションしオリジナル醤油を創る「ちば地産地醤プロジェクト」を立ち上げました。
本プロジェクトを通じて、千葉県産の食材を鮮度を保ったまま全国の食卓にお届けするとともに、千葉県産の美味しい食材を全国の皆様に食べていただくことで千葉の魅力を知っていただきながら、エシカル消費を推進し、持続可能な社会の実現に貢献します。
ちば地産地醤プロジェクト：https://chisanchishou.official.jp/
■大髙醤油について
大髙醤油は1804年江戸時代文化元年に創業し、現在で5代目となる醤油メーカーです。小ロット多品種の製造を得意としており、お客様の求める味を再現するOEM商品や、お客様のラベルで商品を作るプライベートブランドの商品開発などを1本からでも対応できることを強みとしています。
■大髙醤油株式会社会社概要
社名：大髙醤油株式会社
代表取締役社長：大髙 衛
所在地：千葉県山武市富田５４０番地
ホームページ：https://ohtakasho-yu.co.jp/
■OMDアグリネットサービスについて
OMDアグリネットサービスは千葉県の株式会社大木無線電気の子会社で、千葉県市原市に農場を持ちパクチーやガパオの栽培を行なっています。OMDアグリネットサービスのパクチーは、MUJI 無印良品 銀座店がグランドオープンした際に販売された実績もある、良質な国産パクチーです。
環境保全型農業経営を理念として、生活者に安全・安心な農産物を提供しながら地域農業の持続的な発展に努めています。
■OMDアグリネットサービス株式会社会社概要
社名：OMDアグリネットサービス株式会社
代表取締役：大木 博士（大木無線電気 取締役副社長）
所在地：千葉県船橋市芝山4-18-1
ホームページ：https://omd-agri.com/