SDGsつくる責任 つかう責任に着目～次世代へ受け継ぐために今ホテルができること～
サステナブルフードを使用したSDGsメニュー
■資源を無駄なく使用！食生活をこれからも持続可能にするために「SDGｓメニュー」を提供
「人口増加」「食糧不足」「環境問題」の3つの問題を改善するために効果的といわれる、プラントベースドミートにスポットを当てたメニューを開発。大豆ミート（プラントベースドミート）は、畜肉と比べてわずかな水や肥料で生産できるだけでなく、温室効果ガス排出量など環境負荷が少ないことで注目されている植物性由来の「代替肉」です。大豆を原料とし、肉の食感をそのままに再現した低カロリー・高タンパク質な食材で、食物繊維も豊富です。今回は、環境に配慮し身体に優しく満足感を得られる大豆ミートを使用した2種類の「大豆ミートメニュー」の提供を開始します。
【期間】 2022年1月11日（月）から通年
【時間】 11：30～14：30（L.O.14：30） 17:00～21:30（L.O.21:00）
【提供場所】 ホテル日航プリンセス京都 1階 カフェ＆ダイニング「アンバーコート」
週に一度は、No! Meat! 身体に優しい・お腹にもたれない
◆大豆ミートハンバーグのロコモコ丼
大豆ミートハンバーグのロコモコ丼
【料金】1,900円（消費税・サービス料込）
【内容】植物性たん白から作った大豆ミートをハンバーグにし、玉葱のキャラメリゼ・赤ワイン・赤味噌で煮込んだアンバーコートオリジナルのデミグラスソースで、彩り野菜とともに食べ応えのある一品に仕上げました。大豆ミートの優しい味わいを、芳醇な香りのソースとご一緒にお楽しみください。
※アレルギー特定原材料7品目 小麦を含む原材料を取り扱っております。
◆大豆ミートのパスタ・ボロネーゼ
大豆ミートのパスタ・ボロネーゼ
【料金】 1,900円（消費税・サービス料込）
【内容】 大豆ミート「SOY MINCE」を使用したミートソースで仕上げたヘルシーなボロネーゼ。アーモンドの香りをアクセントに、濃厚なミートソースがパスタに絡み合い食欲がそそる一品です。
※アレルギー特定原材料7品目 小麦を含む原材料を取り扱っております。
【ご予約・お問い合わせ】
ホテル日航プリンセス京都 カフェ＆ダイニング「アンバーコート」 075-342-2156 （直通 ）
本取り組みは、持続可能な開発目標（SDGs）の17の目標のうち、5つの達成貢献に向けての取り組みとなります。
【ホテル日航プリンセス京都】
京都の中心・四条烏丸に近接し、ビジネスや観光に便利な立地。客室数２１６、４つのレストランとバー、宴会場などを併設。地下鉄四条駅５番出口より徒歩約３分またはJR京都駅烏丸中央口より車で約５分とアクセスもよく、錦市場や先斗町、祇園も徒歩圏内です。 ホテル公式サイト https://www.princess-kyoto.co.jp/
※写真はイメージです。
※リリースの内容は発表現在のものです。諸般の事情により変更される場合がございます。