東日本の「ヒト・モノ・情報」が大宮に集合！交流・発信・活性化を促す地方創生の場「まるまるひがしにほん」では、株式会社テクニカン（社長 山田 義夫）および東日本電信電話株式会社 埼玉事業部（執行役員事業部長 市川 泰吾 ）と連携し、市内飲食店の「フードロス削減および働き方の効率化」に向けたセミナーを下記のとおり開催します。
記
目次
１． 本取り組みの背景・目的
「まるまるひがしにほん」では、シティプロモーションの場としてさいたま市や東日本の魅力を広く発信すると共に、ビジネスマッチングの場として東日本各地の事業者と市内事業者の取引拡大を支援し、経済活性化による地方創生を目指した取り組みを推進してまいりました。
本セミナーでは、地域の飲食店等に特殊冷凍技術を紹介し、理解を深めていただくことで、在庫の廃棄抑制による「フードロス対策」や、調理時間の短縮による「働き方改革」など、飲食店によるSDGs実現を支援します。併せて、調理したての美味しさを保持した冷凍食品の製造方法や、通信販売事業への参画事例を紹介することで、飲食店による新たな事業展開を支援します。
２．セミナー名
特殊冷凍技術体感セミナー ～「凍眠」の事例紹介～
３．開催日時
２０２２年８月３日（水）、４日（木）
１４：００～１５：００、１５：３０～１６：３０
※２日間で全４回開催、各回とも内容は同じ。
４．開催場所
まるまるひがしにほん ２階（埼玉県さいたま市大宮区大門町１－６－１）
５．内容
・特殊冷凍技術のデモンストレーションおよびセミナー
・ＷＥＢや冷凍自販機を活用した働き方の効率化の提案
・個別相談
６．参加申し込み
・事前予約制
・「まるまるひがしにほん」公式ホームページから申し込み
URL：https://marumaru-higashinihon.jp/
