期間：2022年8月1日～2022年9月30日
夏はスイカ専門農家として複数の種類のスイカを栽培している”スズカク農園”とメルキュールホテル横須賀のコラボデザートが完成です。メルキュールブランドは、“Locally Inspired” と称し、地元の特産品や食材を使った料理を提供できるように努めています。
夏の期間限定でランチコース（Menu Saison）とディナーコース(Bonne Femme, Bourgogne)のデザートに、地元の採れたて「三浦のスイカ」を使用しています。
コース料理にはスズカク農園の野菜も使用しており、前菜から最後のデザートまで一品ずつお愉しみいただけます。19階のレストランからの眺望や夜景と共に三浦半島の大地の味をご体験ください。
- 三浦産スイカのヴァシュラン～スズカク農園さんより～発酵麹のアイス
三浦のスイカを中心にココナツのメレンゲとシェーヴルクリームが添えられ、周りにかけられたバイマックル（こぶみかんの葉）シロップや、農園の花をイメージした花穂やトンカ豆パウダーがアクセントになっています。ウォッカ風味のスイカの皮を乗せた発酵麹のアイスクリームと共にお召し上がりください。
- ホテルのレストランシェフが実際に農場を訪問
シェフが農場を訪れた際に五感で体感した、スズカク農園の自然溢れる情景をそのまま一皿に表現しています。甘さたっぷり且つシャリシャリ感がベストバランス！シェフがその風味を最大限に引き出したデザートに仕上げました。
- ビストロ・ブルゴーニュ
19階レストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」は、美しい盛り付けや伝統のソースを視覚でも楽しめるコースメニューをはじめ、高品質な三浦の野菜など、地元の食材をふんだんに使用したフレンチを横須賀の景観と共にお楽しみいただけます。ソムリエによる厳選された世界のワインもご用意しております。朝食・ランチ・ディナーをご利用頂けます。
- メルキュールホテル横須賀
仏・アコーのホテルグループであるメルキュールホテル横須賀は、「三浦半島の遊びのスタートライン、ここだけの横須賀エクスペリエンス」をキャッチフレーズに客室160室、レストラン、ロビーラウンジ、宴会・会議室8会場を有するミッドスケールホテルです。
19階フレンチレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」では、唯一無二の横須賀港の眺望とともに、地産地消の食材を使ったフレンチをお楽しみいただけます。
ホテルは、横須賀芸術劇場が隣接するベイスクエアよこすか内にあり、横須賀市街の中でもとりわけ印象的な建物です。東京の中心部からは電車で 1 時間程です。周辺の観光施設（YOKOSUKA軍港めぐり・猿島フェーリー乗り場・三笠公園・ティボディエ邸等）へ徒歩で行くことができ、ショッピングセンターも目の前にあり大変便利です。
メルキュールホテル横須賀 / Mercure Yokosuka
所在地： 神奈川県横須賀市本町3-27
総支配人：猿丸 新二
開業日： 2009年10月1日
代表電話番号： 046-821-1111
Email： [email protected]
アクセス：京浜急行汐入駅徒歩1分、JR横須賀駅徒歩7分
ホームページ： https://www.mercureyokosuka.jp/
インスタグラム： https://www.instagram.com/mercure_yokosuka/
フェイスブック： https://www.facebook.com/MercureYokosuka/