TOKYO VEG LIFE faux-mageは、以下にこだわり、サステナブルな製造とお届けにフルコミットするヴィーガンチーズブランドです。
＊100％植物由来（乳製品、その他動物性の食材不使用）
＊100％自然由来（化学調味料・保存料無添加）
＊国産食材または有機輸入食材の使用
＊大豆不使用
＊グルテンフリー
有機カシューナッツをベースとして、オリジナルの植物性乳酸菌を使い発酵させたfaux-mageは、前回5月末に開催させていただいたお披露目POPUPイベント以来、都内で活躍するシェフの方々を含め、数多くの皆様にテースティングいただき、ヴィーガン・ノンヴィーガンの垣根を超えて、幅広く好評をいただいております。
そんなfaux-mageをご試食いただけるPOPUPイベントを下記の通り開催させていただきます。
日時：2021年8月28日（土）・29日（日） 午前11時から午後5時まで
場所：TOKYO JUICE 半蔵門店
東京都千代田区麹町3-1-8
https://fauxmage.tokyoveglife.jp/202108popup/
ベーシックな種類となるFirst Collection3種（Creamy Heaven、Love Melt、Shinshu Secret）に加えて、プレミアムな種類のfaux-mageをご試食いただけるテースティングいただけます。その他、天然酵母のフォカッチャを使用し、とろけるfaux-mage、オリジナルジェノベーゼソースとオーブンローストのトマトを合わせた特製ホットサンド、TOKYO VEG LIFEオリジナル配合のスパイスミックス、faux-mage保存用桐箱など、オリジナル商品もご用意してお待ちしております。
混雑を避けるため、テースティングチケットは、下記リンクより時間枠ごとに事前販売しております。また、faux-mageやその他商品につきましても、事前にご予約いただき、イベント開催中にお受け取りいただけます。
https://fauxmage.tokyoveglife.jp/202108popup/
テースティングチケットおよびfaux-mage、その他商品は当日の販売も行いますが、限定数となり売り切れになる可能性がございます。なお、プレミアム種類につきましては、事前予約はなく、当日販売のみとなります。
当日は、事前にご予約をいただいている方を優先して対応させていただきますため、テースティングやお受け取りのご予約がない方はお待ちいただくことが予想されますので、是非事前購入・予約をご利用ください。
※下記、ご注意事項をご確認ください。
＊ご試食いただけるのは、それぞれ一口大のテースティングサイズです。
＊店内は非常に狭くなっておりますので、長時間の滞在をいただくことはできません。また、複数のお客様のご来店が重なった場合、外で並んでお待ちいただくこともありますので、日傘を持参する等、熱中症対策をお願いいたします。
＊テイクアウトのご用意はありません。テイクアウトをご希望の方は、容器をご持参ください。
＊テースティングチケットは、都合が悪く行けなくなった、体調が悪くなった等、如何なる理由においても、ご返金することができませんので、ご注意ください。
新型コロナウイルス感染症対策のお願い
＊ご来店の2週間前以内に、37.5℃以上の発熱があった方は、当日熱が下がっていても、ご入店いただけません。
＊ご来店時の検温を実施し、37.5℃以上の発熱がある方は、ご入店いただけません。
＊ご入店時に、手の消毒をお願いいたします。
＊店内では、ワクチン接種の有無に関わらず、マスクを着用の上、試食時は黙食をお願いいたします。
＊スタッフ全員マスク着用の上、対応させていただきます。
TOKYO VEG LIFE faux-mage 商品ラインアップ
First Collection
Creamy Heaven
レモンのフレッシュな酸味に発酵のコクが加わった新鮮な味わいが特徴。爽やかな白ワインや日本酒と合わせるのがおすすめ。そのままパンやクラッカーにスプレッドしたり、ハーブやスパイスと混ぜ合わせてソースとしても楽しめます。
Love Melt
滑らかな口溶けに、クリーミーで濃厚なコクと発酵によるシャープな味わいが特徴。芳醇な白ワインやスパークリングワインに合わせるのがおすすめ。パンに挟みグリルすれば、とろけるホットサンドが楽しめます。
Shinshu Secret
信州ならではの食材が織りなすハーモニー。エイジングによる、塩気のあるしっかりとした深い発酵の味わいが特徴。フルボディの赤ワインに合わせても引けを取らない仕上がりです。クラッカーやドライフルーツと一緒にどうぞ。
Koji Miracle
White
日本酒の製造に使用されることが多い白麹菌を使用。真っ白な表皮の中は、柔らかく口溶けが良いfaux-mage。日本酒のような香りと独特な甘さがあり、少しクセのあるシャープな味わいが特徴です。
Green
醤油の製造に使用されることが多い黄麹菌を使用。森のようにグリーンな表皮の中は、生絞りの人参ジュースによるオレンジが鮮やかなfaux-mage。トリュフを加えて、華やか、かつ見た目に負けない特徴的な味わいを表現しました。
Black
泡盛の製造に使用されることが多い黒麹菌を使用。真っ黒な表皮の中は、クリーミーな真っ白のfaux-mage。黒麹菌が生成するクエン酸により、独特な強い酸味と苦みが他にはないユニークな味わいを作り上げました。
Premium Selection
Smoky One
滑らかな口溶けにクリーミーで濃厚なコクと発酵によるシャープな味わいが特徴のfaux-mageを桜のチップでスモークしました。上品で芳醇の香りをまとった皮とミルキーな味わいでとろけるように柔らかい中身のコントラストをお楽しみください。
Sunset Dreams
国産有機にんじんの絞り汁をふんだんに使い、鮮やかなオレンジに仕上げました。スライスした黒トリュフのオイル漬けを贅沢にあしらい、トリュフの香りがフランス・ニースの夕焼けを思わせる一品です。
Dessert faux-mage
デザート感覚のベイクドfaux-mage。砂糖は使用せず、すりおろした国産りんごのみで甘みをプラス。そのままお召し上がりいただけます。お好みで、ジャムやドライフルーツと合わせてどうぞ。
TOKYO VEG LIFE
2018年6月にヴィーガン、ヨガ、エコをテーマとしたYouTubeチャンネルとして誕生。2021年8月現在、約8.9万人のチャンネル登録者を有する。2021年2月には、初出版のレシピ本となる「おうちでヴィーガン 14日間で旅する世界一周の味」（幻冬舎）が出版され、オフライン・オンラインで開催するクッキングイベントも人気を集めている。
https://www.youtube.com/tokyoveglife/
https://tokyoveglife.jp
運営会社概要
合同会社marzo
代表：植村奈津紀
本社住所：東京都港区赤坂3-19-1 東京農村ビル4階