-これから先も選ばれ続けるお店を目指して、業界をとりまくイシューと向き合う-
イベント詳細＆申込
https://izakayaexpo.site/
- 開催の背景
「IZAKAYA万博」を主催する「NPO法人居酒屋甲子園」は、コロナによって本年8月25日に開催予定だった「第15回居酒屋甲子園全国大会」の延期をうけて、外食業界を活性化するために活動している団体として業界のために何かできることはないかと考え、初のオンラインイベントを開催することになりました。
- 開催の想い（居酒屋甲子園 プレスリリースから抜粋）
緊急事態宣言の発令、時短営業、酒類提供の禁止など新型コロナ感染症の拡大以降、我々外食業界は壊滅的ダメージを受け続けています。
イベントを企画していく中でも、実際それどころではない、という声も上がるなかではあったものの自分たちの理念・目的と向き合い、我々がすべきことは何なのか。
緊急ではないけれども、重要なコト、今こそ、社会課題としっかり向き合うことで外食業界全体の視座が向上し、変革を遂げることがこれから先よりよい業界になるために必要なことなのではと考え、本イベントを立ち上げました。
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- イベント概要（居酒屋甲子園 プレスリリースから抜粋）
“居酒屋から日本を、世界を元気にする”という想いを持つ全国の同志により、「これからも選ばれ続けるお店」をコンセプトに、今までの常識を疑い、新たな価値を創造する企業、地球規模で物事を考え、新たな未来を創造する企業の取組を学び、共有できる場を提供するオンラインイベントです。
飲食業界をとりまくイシュー（社会課題）について議論し、変化を起こすためのムーブメントを作り出すことをミッションとしています。
イベント名：IZAKAYA万博
開催日時：2021年8月25日（水）12:00～17:10（予定）
場所：オンライン
参加費：無料
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- プログラムとゲストについて
12:10-13:10
Special Program
「これからの時代の生き方（仮）」
登壇者
・西野 亮廣氏
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13:15-14:05
Opening Talk
「コロナによって加速した「未来」 業界をとりまくissue（課題）にどう向き合うか？～」
コロナ禍という未曾有の危機は、人々の生活、働き方、価値観を大きく変える一方で、様々な社会課題を浮き彫りにしました。
IZAKAYA万博のオープニングとして本セッションでは、世の中の変化や社会課題を紐解きながら、私たちが「何を、どう“自分ゴト”として取り組んでいくのか？」について語ります。
私たちの主体的な行動が、自分自身を変え、地域、業界、日本、そして世界の「未来」を変えていきます。
登壇者
・株式会社ケイノーツ 代表取締役/ホットペッパーグルメ外食総研 エヴァンジェリスト 竹田クニ氏
・NPO法人居酒屋甲子園 7代目理事長 山崎聡氏
・NPO法人居酒屋甲子園 専務理事 氏田善宣氏
・同サポーターリーダー 井上謡氏
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14:10-15:00
Session1
「「本質」に没頭できるお店づくり～人材不足の本当の解決策〜」
モバイルオーダーや、ロボット、予約台帳など、人材不足をITで解決できるツールが数多くありますが、それらを導入することが根本的な解決策でしょうか？
本来目指すべき本質は、人材不足をはじめとする様々な課題に対応するだけではなく、魅力あるお店づくりに没頭できる職場環境を、テクノロジーと人が共に創ることだと考えます。
本セッションでは、飲食店の「本質」に没頭するためにあるべき変革（トランスフォーメーション）をテーマに、事例を交えてお話させていただきます。
登壇者
・株式会社トレタ 代表取締役/株式会社グレイス 創業者・オーナー 中村仁氏
・一般社団法人レストランテック協会 代表理事/株式会社イー・カム トゥルー 執行役員 山澤修平氏
・NPO法人居酒屋甲子園 7代目理事長 / 株式会社Elevation 代表取締役 山崎聡氏
イベント詳細＆申込
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15:05-15:55
Session2
「店づくりはまちづくり〜我が街を次世代に繋ぐLOCAL POSSIBILITY〜」
少子高齢化、都市部への人口集中、若者離れなど、構造的な問題を打破できない地方都市は、社会の活力を奪われ、経済は更に縮小傾向に進んでいます。
一方で、地方の魅力的な資源から、さらに新たな価値を生み出し、世の中に発信することも飲食店の魅力であり、そこに地方活性化の大きな可能性があります
本セッションでは強い信念と誇りをもった志高いイノベーターが取り組む、「LOCAL POSSIBILITY～地方の可能性～」について語りつくしていただきます。
登壇者
・株式会社ミナデイン 代表取締役 大久保 伸隆氏
・有限会社いっとく 代表取締役 山根 浩揮氏
・株式会社Bit 代表取締役・オーナーシェフ / 燕市 PR大使 秋山武士氏
・NPO法人居酒屋甲子園 専務理事 / 大分県竹田大使 / 大分KARUU会初代会長 氏田善宣氏
イベント詳細＆申込
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16:00-16:50
Session3
「Connecting to the Future of Japan〜地域と繋がる「こども食堂」〜」
経済格差が拡大した結果、日本の子供の7人に1人が家庭の貧困が理由で、心身の成長に大切な食事が満足に提供できていないという現実があります。
そしてそれが知られていないということも大きな課題です。
この格差が子供たちの「未来の差」になってはならず、どんな子供たちも希望を持って明るい未来を思い描くことができる世の中であるべきです。
本セッションでは貧困問題をテーマに、飲食店だからこそできる未来に繋がる取り組み「こども食堂」について事例を交えてお話しいただきます。
登壇者
・居酒屋甲子園 初代理事長 / 株式会社てっぺん 取締役会長 大嶋 啓介氏
・株式会社一歩一歩 代表取締役 大谷 順一氏
・こども食堂 発起人 / 一般社団法人 人生はドキドキとワクワクでできている理事長 橋本展行氏
・福島鰹株式会社 営業本部販売推進課兼広域営業部国内・海外担当 / 居酒屋甲子園サポーターリーダー 井上謡氏
イベント詳細＆申込
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- NPO法人居酒屋甲子園について
「居酒屋甲子園」とは、“居酒屋から日本を、世界を元気にする”という想いを持つ全国の同志により開催された、外食業界に働く人がより誇りを持ち、学びを共有できる場を提供する大会です。
全国からエントリーされた居酒屋のうち、独自の選考基準で選ばれた優秀店舗（5店舗）が、年一回、約5000人が来場する全国大会に集結します。ステージ上で自店の取組みや想いを発表し、居酒屋甲子園における日本一の店舗を決定。外食業界で働いている人が誇りと自信を持てる大会にすることを目指しています。
居酒屋甲子園は2006年、非営利活動法人（NPO）として設立しました。居酒屋甲子園をきっかけとして全国各地で生まれた、外食業界を活性化する為の取組みを支援しています。
- 一般社団法人レストランテック協会について
「テクノロジーの力で、飲食業界を幸せにする」をミッションに、日本最大のレストランテックコミュニティ「RT_Meetup」をはじめとした「コミュニティ運営事業」をメインに活動しています。
「テクノロジーの創出は、人の繋がりが源泉である」と私達は考え、「人」を繋ぐことで、飲食業界を幸せにしたいと思っています。
本社：東京都千代田区平河町一丁目6番15号 USビル 802
設立：2020年10月
https://rtmeetup.net
理事構成
代表理事：山澤修平｜株式会社イー・カムトゥルー 執行役員｜https://www.e-cometrue.com/
専務理事：網本信幸｜株式会社Proz 代表取締役社長｜https://proz.jp/
専務理事：安部修平｜コンフィデンスアンドカンパニー株式会社 代表取締役｜https://ccigr.com/
理事：高橋秀志｜株式会社HJP Corporation 代表取締役｜https://www.hjp.co.jp/
理事：伊利夫｜いまチカ株式会社 代表取締役｜https://imachika.com/
理事：目野健一｜TANREN株式会社 取締役｜https://tanren.jp/
理事：白岩大樹｜株式会社アップ・トレンド・クリエイツ 代表取締役｜https://www.upt-c.jp/
https://rtmeetup.net/directorlist
賛助会員（50音順）
株式会社インフォマート｜https://www.infomart.co.jp/
外食第5世代 未来型会員制サークル 外食5G｜https://5g-terroir.com/
ごちっぷ株式会社｜https://gochi-tip.co.jp/
株式会社dinii｜https://www.dinii.jp/
株式会社DIRIGIO｜http://dirigio.jp/
株式会社Mt.SQUARE｜https://mt-square.co.jp/
株式会社Mobile Order Lab｜https://mobileorder.co.jp/
株式会社ユビレジ｜https://corp.ubiregi.com
https://rtmeetup.net/partners