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出展メーカーと一丸となり、フードロスの削減、脱プラスチックへの施策などを推進
株式会社 博展（本社：東京都中央区、代表取締役 社長執行役員CEO：田口徳久、以下「当社」）と、UCCコーヒープロフェッショナル株式会社（本社：東京都港区、社長：川久保則志）は、2023年3月7日（火）からUCCコーヒープロフェッショナルが全国4会場で開催する展示商談会『UCC Smile Festa 2023』において、「サステナブル（持続可能な）イベント」の実現に向け、環境負荷低減に対する各種施策に共同で取り組みます。
なお、当社は日本最大規模のサステナビリティに関するコミュニティ・イベント「サステナブル・ブランド国際会議」を国内で主催・運営しており、同会議で培った“サステナブルイベント”に関するノウハウをもとに、今回の取り組みを推進しております。
- サステナブルな取り組み
『UCC Smile Festa』では、2022年より東名阪の3会場で「サステナブルイベント」の実現を目指す施策を開始し、廃棄物量とリサイクル量を数値化したうえで、環境報告書として公開いたしました。その実績データを元に、今年は更に環境負荷低減への取り組みを強化してまいります。
１．「ゼロウェイスト」への主な取り組み
＜目標：各廃棄物量の昨年比10％削減（東名阪3会場）＞
・ワンウェイプラスチックの削減：試飲・試食用のカップを紙製、カトラリー類を木製のものに切り替えるなど、食品との相性を考慮したうえで、可能な限り脱プラスチックを推進。
・環境配慮型の装飾：新たな目標として、装飾関連の廃棄物におけるマテリアルリサイクル率の向上を設定。
昨年は100%のリサイクル率を達成するも、その大半がサーマルリサイクルにまわる結果となり、マテリアルリサイクル率の向上を今後の課題としてとらえております。
・食品ロスの削減：時間帯別の来場者数を把握することで、試食品の作りすぎを予防。余った食材を主催者および出展メーカーで共有できるスペースを新設。
▼『UCC Smile Festa 2022』の廃棄物処理実績（「環境報告書」より抜粋）
https://www.ucc.co.jp/company/sustainability/challenge/tunf6p000000oq6j.html
※造作関連の廃棄物は、環境省発行データをもとに、立米実績から重量換算に換算。
２．「CO2排出量の削減」への主な取り組み（東名阪3会場）：
・CO2排出量の算定：会場の電力・水の使用、廃棄物処理、主催者・装飾関連の運搬時のCO2排出量を把握。
・移動時の排出量の削減：主催関係者・出展メーカーへの公共交通機関の活用の呼びかけ。
・電力使用量の削減：全面的なLED照明の導入（前回も実施）。
３．出展メーカーとの共創
サステナブルな取り組みの理解向上のため、今年新たに行った出展メーカー向け説明会を実施。
事後アンケートでは、「メーカー全員で意識していく貴重な機会でした。」「御社のような影響力のある企業が牽引していただけるのはとてもありがたいと感じています。」などのコメントもあり、全体の約95％の回答者にサステナブルな取り組みを「理解できた」「共感する」と回答いただいております。
出展メーカーとともに取り組むことで、UCCグループだけではできない大きな目標に挑戦いたします。
▼『出展メーカー サステナブル説明会アンケート』
- 『UCC Smile Festa 2023』開催概要
＜日時・会場＞
・オフライン
【名古屋会場】ポートメッセなごや 3月7日（火）～8日（水）10-17時
【大阪会場】インテックス大阪 3月14日（火）～15日（水）10-17時
【東京会場】東京流通センター 3月28日（火）～29日（水）10-17時
【札幌会場】札幌パークホテル 4月18日（火）～19日（水）10-17時
・オンライン
URL：https://cafe-owners.jp/event/2023/ ※サイト閲覧には登録が必要です。
＜入場料＞無料（事前に申し込みが必要）
＜概要＞主に飲食業界のお客さまを対象に、UCCグループ企業をはじめ、食材・ドリンク・販促資材などカフェの運営を支える様々なメーカー約80社が出展する、コーヒーならびに業務用食品の展示商談会です。
今回は『Co-Creation 新たな価値を「共」に「創」る 変わり続ける、未来のために。』をテーマに掲げ、「選ばれる飲食店」になるためのヒントを、オフラインおよびオンラインでご提案いたします。
▼UCCコーヒープロフェッショナル株式会社
代表者：代表取締役社長 川久保 則志
本社所在地：〒105-0004 東京都港区新橋6丁目1番11号
設立： 1978年8月26日
事業内容：UCCグループの業務用サービス事業の中核企業として、全国のカフェや喫茶店、レストラン、ホテルなど約10万軒のお客さまに対し、UCCグループが有する幅広いコーヒー製品・マシン・食材などのラインアップ、提案営業・技術指導・マシンのメンテナンスなどのサービス、そして、デジタルを活用した情報発信など、ハードからソフトまで総合的に提案するワンストップサービスを提供しています。
＜公式サイト＞
コーポレートサイト https://www.ucccoffeeprofessional.co.jp/
▼ 株式会社 博展
代表者：代表取締役 社長執行役員CEO 田口 徳久
本社所在地：〒104-0045 東京都中央区築地1-13-14 NBF東銀座スクエア9階
設立：1970年3月
事業内容：体験価値の創造を通じて、企業・団体のコミュニケーションをデザインしています。
また、イベントやメディアを通じて、国内でのサステナビリティのムーブメントを加速するべく、2015年よりサステナブル・ブランド コミュニティ活動に取り組んでいます。
＜公式サイト＞
コーポレートサイト https://www.hakuten.co.jp/
サステナブル・ブランド ジャパン https://www.sustainablebrands.jp/
サステナブル・ブランド国際会議2023東京・丸の内https://www.sustainablebrands.jp/event/sb2023/
▼ 本件に関するお問い合わせ先
株式会社 博展 サステナビリティ推進部 村松（むらまつ）
[email protected]