コロナ禍で外食できないおうち時間に本場博多のもつ鍋をご家庭で再現
「お客様の美味しい」をゴールに、養鶏から販売までワンストップで展開するトリゼンフーズ株式会社（本社：福岡市博多区、代表取締役社長：河津英弘）は、育てているからこそ大事にしたい味へのこだわりをお届けする「水たき料亭博多華味鳥」が監修した水たき鍋スープ（ストレートタイプ）に「もつ鍋スープ・鶏だし」「もつ鍋スープ・旨辛味噌」の2種類が新商品として加わり、2021年8月1日より全国の量販店（一部店舗を除く）で発売を開始しました。
もつ鍋3兄弟
■開発の背景
当社自慢の「華味鳥」をたくさんの方に味わっていただきたいという想いから、地元福岡の郷土料理である水炊きを全国、そして世界へと展開しています。「博多華味鳥」の飲食店でご提供する「鶏かさね炊き製法※」と同じ素材・製法・釜にて炊き出したスープを元にした「水たきスープ」は、昨年の出荷量が250%UPと伸長しました。
今回は、その人気シリーズから、鶏がらスープをベースに昆布の旨味とにんにくの風味で仕上げた「もつ鍋・鶏だし」味、豆板醤やコチュジャンを加え韓国風な味わいの「もつ鍋・旨辛味噌」味の2種が新たに加わり、以前から発売している、オリジナルの醤油をベースにした「もつ鍋・醬油」味と合わせるともつ鍋スープは3種類となります。
もつは栄養価が高く、コラーゲンも豊富なので健康、美容にもうれしい1品となります。猛暑で食欲がない、夏バテ中の方にもおすすめです。
※鶏の足がらと丸鶏を重ねてじっくり炊き出したもの
■開発者の声
一般的に醤油・味噌で人気のもつ鍋ですが、新しい味のフレーバーをご家庭で楽しんでいただきたい、という想いで今回、新たに2つの商品を開発いたしました。
まず1つ目は、弊社が得意とする鶏がらベースを水たき以外でも楽しんでいただくため、塩とニンニクを利かせることでもつに合うスープに至りました。2つ目の旨辛味噌は、「コプチャンチョンゴル（韓国もつ鍋）」を意識しました。韓国へ行ったことがある方も、行ったことが無い方も、韓国好きな方にも自宅で本場の味を楽しんでいただけたらうれしいです。
当社では、醤油、新商品の鶏だし、旨辛味噌の3つを【もつ鍋3兄弟】と呼んでいます。ぜひ食べ比べをして、好みや気分に合わせて選んでみてください。
■「もつ鍋スープ（ストレートタイプ）」シリーズの商品について
※商品概要、アレンジレシピの詳細：https://www.torizenfoods.jp/goods/nabesoup/soup_motu_new
【新商品 博多華味鳥 もつ鍋スープ 鶏だし】
鶏がらと丸鶏をじっくり炊き出し、旨味を重ねた鶏がらスープに昆布の旨味と、にんにくの風味でコクのあるスープに仕上げました。
もつ鍋スープ鶏だし
もつ鍋鶏だし
アレンジレシピ：鶏だし八宝菜
鶏だし八方菜
商品価格：432円（税抜価格400円）内容量：600g（ストレートタイプ／２〜３人前）
発売日：2021年8月1日発売エリア：全国の量販店（一部店舗を除く）
【新商品 博多華味鳥 もつ鍋スープ 旨辛味噌】
豆板醤とコチュジャンのコク深い味わいに赤唐辛子のピリッとした辛さと魚醤・かつお・こんぶの旨みを加え、はちみつで仕上げた韓国風もつ鍋スープです。
もつ鍋スープ旨辛味噌
もつ鍋旨辛味噌
アレンジレシピ：フライパンでチーズタッカルビ
フライパンでチーズタッカルビ
商品価格：432円（税抜価格400円）内容量：600g（ストレートタイプ／２〜３人前）
発売日：2021年8月1日発売エリア：全国の量販店（一部店舗を除く）
【博多華味鳥 もつ鍋スープ 醤油】
醤油、にんにくなど、素材の旨味を優しくまとめたもつ鍋スープです。
もつ鍋スープ醤油
もつ鍋醤油
アレンジレシピ：魚の煮付け
魚の煮つけ
商品価格：432円（税抜価格400円）内容量：600g（ストレートタイプ／２〜３人前）
発売日： 2019年9月1日
発売エリア：全国の量販店（一部店舗を除く）
■トリゼンフーズのSDGs活動
私たち、トリゼンフーズを含むトリゼンホールディングスでは、九州産銘柄鶏「華味鳥」を育て提供する企業として、排出される鶏糞まで責任を持って有効活用し、海や畑の環境を改善しながら、生態系の回復と持続可能な利用を促進していきます。これからも「持続可能な開発目標」の17のゴールのうち、主に次の7つの課題解決を目指します。（詳細： https://www.torizenfoods.jp/sp/company/SDGs）
■会社概要
会社名 ：トリゼンフーズ株式会社
創業年月日 ：昭和62年3月3日
代表取締役社長 ：河津 英弘
本社 ：福岡市博多区千代1丁目8番13号
HP ：https://www.torizenfoods.jp