株式会社スナックミー（本社：東京都中央区 / 代表取締役：服部慎太郎）は、スナックミーオンラインストアにて「アップサイクル 春にんじんクッキー」を2023年3月16日（木）より販売しています。スナックミーでは、廃棄してしまう野菜や果物を全国の生産者さんから募集して一緒におやつを作る「アップサイクルおやつプロジェクト」の活動を行っております。
オンラインストアURL：https://chat.snaq.me/stores
スナックミーのアップサイクルおやつシリーズ第17弾。
今回はこの春に収穫をしたばかりの徳島県の名産「春にんじん」の規格外品を使用しました。
目次
●「アップサイクル 春にんじんクッキー」開発の背景
2022年6月に、同じ徳島県特産の春にんじんを使用したおやつ「Upキャロットケーキ」を販売いたしました。
当時提携していただいた生産者様より、廃棄される予定の春にんじんがあるとお話をお伺いし、スナックミーでアップサイクル商品として販売する運びとなりました。
今回の商品「アップサイクル 春にんじんクッキー」はシンプルな材料※で作られており、春にんじんの甘みを楽しんでいただけます。
※小麦粉（国内製造）、人参、太白胡麻油、きび糖、アーモンドスライス、塩／ベーキングパウダー、（一部に小麦を含む）
今回使用した「春にんじん」の規格外品は、形が歪であったり、少し傷がついていたりするため、店頭での販売が難しいとされていますが、味は遜色ないものです。
フードロス削減に少しでも貢献できればと考え、規格外品をスナックミー社で買い取り、にんじんクッキーに生まれ変わらせました。
春夏にんじんの出荷量1位の徳島県産が誇る、素材本来のやさしい甘みを生かしています。
●商品概要
名称：アップサイクル 春にんじんクッキー
価格 ：2,180円（税込/送料別）
スナックミー会員様価格：1,880円（税込/送料別）
販売ページURL：https://chat.snaq.me/stores
発売日：2023年3月16日（木）20:00
発送日：2023年4月10日（月）以降 順次
春（3月～5月）に収穫される徳島の春にんじんは、柔らかくて甘いことが特徴。
クッキーに使用する際は、すりおろしと粗めの2種を使用し食感に違いを出しました。卵を使わず植物由来の原料を使用した、身体にやさしいクッキーです。
にんじんが苦手な人にもお召し上がりいただけるようアーモンドを混ぜ込み、風味もプラスしました。
少し塩気があり、おやつとしても、おつまみとしてもお楽しみいただけます。
●生産者様からのコメント
株式会社あんちゃんふぁーむ様
徳島県の春にんじんは甘くて美味しいです！ジュースにするのもオススメで、もちろんお菓子にしても相性抜群です！
今回のアップサイクル商品を通して、たくさんの方に出会えることを楽しみにしております。
【アップサイクルおやつプロジェクト】規格外品などでお困りのお声、いつでもお寄せください
フォームよりお困りの食材の情報をお寄せください。担当より返信をさせていただきます。
商品化が難しいと判断した場合はお断りさせていただくこともありますので、あらかじめご了承ください。
- 詳細URL： https://snaq.me/news/upcycle_project/
- 投稿方法：応募フォーム https://forms.gle/jwRtbT9hKGakcjAL7 より必要事項を記入して情報をお寄せください。
- 条件：規格外品や破棄される予定の食材
- 返答について：3営業日以内にスナックミーの担当から返答させていただきます。
参考）弊社が発表したアップサイクルにまつわる意識調査について
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000031067.html
参考）弊社が発表したフードロスに対する意識調査について
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000138.000031067.html
株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。
所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階
代表者：代表取締役社長 服部慎太郎
事業内容：食品の開発・製造・販売
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
snaq.me公式サイト：https://snaq.me/
本件に関するお問い合わせ先
株式会社スナックミー 広報 草野
Email： [email protected]