身が硬くなるという理由で大きく価値が下がる「親鶏」に新たな価値を
味には問題がなくとも廃棄処分になる予定の親鶏をアップサイクルし「Up 炭火焼もも肉」として発売することといたしました。
親鶏とは、採卵を目的とした鶏です。若鶏に比べ身が硬くなるという理由で大きく価値が下がってしまうのですが、約560日~750日(若鶏は約50日)と長期飼育されているため、若鶏に比べ旨みが強く、ビタミンAやビタミンK等、栄養も豊富です。鶏肉なので、他のお肉と比べ低カロリー、高タンパクです。
歯ごたえのある肉質は、若鶏では味わうことのできない食感で、噛めば噛むほどあふれ出す凝縮された旨みが魅力です。その旨味を最大化すべく、炭火で焼き上げることで肉汁を逃さず、柔らかく、ふっくらと仕上がりました。秋らしく炭火の香りと、塩胡椒のシンプルな味付けで美味しさをアップデートしています。
おつまみだけではなく、お食事としてもお楽しみください。
Up 炭火焼もも肉：概要
- 名称:Up炭火焼もも肉
- 内容: Up炭火焼もも肉100g/2パック
- 会員価格:1,680円（税込・送料無料）
- 非会員価格:1,880円（税込・送料無料）
- 発売開始:2021年9月22日（水）20:00
- その他詳細・購入先URL（発売開始後、オープンします）:https://chat.snaq.me/stores/details?c=742
スナックミーのアップサイクルの取り組み
スナックミーでは、2020年初頭より「アップサイクル」の取り組みを続けてきました。アップサイクルはリサイクルから一歩進んだ試みで、単に再利用するだけでなく「より価値が高いモノを生み出していく」という意味合いがあります。今までは棄てられてしまっていた素材を、ただ食べられるだけではなく、もっとおいしく、もっと楽しく味わってもらえるように生まれ変わらせたいという思いで、これまでに累計7商品の開発・発売を行ってまいりました。
これまでの取り組みはこちら https://snaq.me/news/upcycle/
おやつ体験BOX『snaq.me』 https://snaq.me/
マルシェや街のお菓子屋さんにあるような、素材本来のおいしさを最大限に活かしたおやつを楽しむことができる、おやつ体験BOX「snaq.me（スナックミー）」。1,000億通り以上の組み合わせから、お客様ごとに好みを導き出す「おやつ診断」を通して、食べきりサイズで8つのおやつを詰め合わせお届けします。おやつは、日本全国の生産者さんと一緒に開発した100種以上のオリジナル商品です。サブスク（定期便）サービスのため、毎回異なるおやつをお届けし、何が届くかわからないワクワク感をご体験いただけます。お客様ごとのマイページでおやつのリクエストや苦手な原料、ジャンル登録も可能です。
価格：4週に1回：1box/1,980円 2週に1回：1box/1,833円（共に税込）全国送料無料
内容：おやつ8種（各20-40g）
お届け頻度：4週に1回/2週に1回（サービスご利用時に選択/途中変更可）
株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。
所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階
代表者：代表取締役社長 服部慎太郎
事業内容：食品の企画・販売・運営、ソフトウェアの開発・運営
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
本件に関するお問い合わせ先
株式会社スナックミー 広報担当：地曵（じびき）
TEL：050-5241-9655 Email： [email protected]