フジッコの大豆を主原料とした「ダイズライス」／カゴメの野菜摂取レベルが測定できる「ベジチェック®」などが登場！
１．Beeat!!八重洲 コンセプト
「Beeat!!八重洲」は、東京駅八重洲口前に期間限定でオープンする「おいしい食の未来」を体験・楽しめる場です。「食の未来につながるものがたりの発信」というコンセプトに共感いただいたパートナー様が多数出店し、キッチンカーで食べ物や飲み物などを販売します。
また、昨今問題となっているフードロスなど「食」にまつわる課題を「テクノロジー」で解決する様々な取り組みなども体験できる場所になっています。八重洲のビジネスパーソンや東京駅を訪れる人たちが健康的で環境にも優しい食事を楽しめ、さらに社会課題を考えるきっかけとなる。そして、おいしく、楽しい。そんな未来を先取りした新しい食の場を実現します。
アートを通した発信や、「未来の食」に関するイベントなど、「八重洲」という江戸時代から「多様な人やもの、情報が交差し、新しい文化や産業を生み出してきた場所」で「食の未来につながるものがたり」を創造していきます。
２．Beeat!!八重洲 概要
キッチンカーでの店舗、テーブルや椅子、ベンチ、タープなどを設置したオープンスペースで、新食材を使ったおいしくてヘルシーなテイクアウト、規格外の野菜や植物工場生産の野菜、環境に配慮した容器の採用、「未来の食」をテーマにしたイベントなどを実施予定です。さらに、「食」に関する大学生からの提言やアートによる表現も発信いたします。
■名称 Beeat!!八重洲（ビートやえす）
■場所 東京都中央区八重洲1-9-9東京駅八重洲中央口正面
■開催時期 2021年10月8日（金）～2022年3月末（予定）
■営業時間 11:00〜21:00（期間中無休）※変動する可能性があります
■敷地面積 404.8㎡
■主催 Beeat!!八重洲実行委員会
■ウェブサイト http://beeatyaesu.com
３．出店店舗について
「食の未来につながるものがたりの発信」というコンセプトに共感いただき、さまざまな企業や団体が協力・出店します。未来につながる食の最先端を体験できる食事を提供するキッチンカーなど、バラエティ豊かな店舗やサービスが出店予定です。
■出店店舗（一部）
【フジッコ株式会社】
大豆を主原料とした「ダイズライス」が楽しめる！
フジッコ（株）からは新しいお豆生活を提案する食品ブランド「Beanus（ビーナス）」の大豆を主原料としたお米状の食品「ダイズライス」を使ったメニューを提供いたします。ダイズライスは、お米のような見た目はもちろん、歯ごたえや食感が楽しめるだけでなく、お米よりも高タンパク質かつ低糖質※で新しい健康食をお探しの方には大満足の商品です。今回は「麻布十番薬膳カレー新海」とコラボレーションし、20種類以上のスパイスとハーブを使用した「スリランカ風薬膳スープカレー」とダイズライスを楽しんでいただけます。ビジネスパーソン向けのランチにも、週末のお出かけご飯にも嬉しいメニューを販売します。
※「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」 うるち米（水稲めし・精白米）とダイズライスプレーンとの比較
※フジッコ（株）の出店は、オープンから1か月間を予定しています。
麻生十番薬膳カレー新海オフィシャルサイト：https://azabucurry.com/
フジッコ「Beanus（ビーナス）」ブランドサイト：https://www.bean-us.jp/
【カゴメ株式会社】
野菜摂取レベルを測定できる「ベジチェック®」を会場に設置！
カゴメ（株）は、日本の野菜不足の解消をめざし、2020年1月より「野菜をとろうキャンペーン」を開始しています。その一環として、センサーに手のひらを当てるだけで野菜摂取レベルを測定できる「ベジチェック®」をBeeat!!八重洲内に設置します。「ベジチェック®」をきっかけに、日頃の食生活を振り返っていただくコーナーです。
※ベジチェック®は医療機器ではありません。表示値はあくまでも目安となります。
オフィシャルサイト：https://www.kagome.co.jp/statement/health/yasaiwotorou/
【アマン東京】
規格外野菜や100％植物工場育ちの「京橋レタス」をバーニャカウダソースで！
アマン東京は、規格外野菜や植物工場野菜に添えるバーニャカウダソースを提供します。100%植物工場で育った「京橋レタス」は八重洲から自転車で3分の場所で収穫ができ、鮮度抜群・究極の地産地消のレタスです。一般的なレタスより栄養価が高いのも特徴です。アマン東京では、以前から食の安全性やサステナビリティに取り組み、今年はHACCP認証を取得し、SDGsにも取り組んでいます。アマン初の都市型ホテルとして大手町タワーに開
業以来、食の未来も見据えた高品質なサービスを提供しています。アマン東京自慢のバーニャカウダソースで旬の野菜をお楽しみください。
アマン東京 オフィシャルサイト：https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo
京橋レタス プランテックス https://www.plantx.co.jp/
規格外野菜 大治 https://www.daiharu.co.jp/
【泰興楼】
東京八重洲に本店を置く老舗「泰興楼」の本格中華が楽しめる！
1949年創業の泰興楼は、毎日、健康的に食べられる中華を目指して、原材料から調味料まで老舗のこだわりが詰まった料理を提供しています。Beeat!!八重洲では、植物肉で作った炸醤麺をはじめ、モチモチで餡がぎっしり水餃子などヘルシーな中華おつまみを提供いたします。
泰興楼 オフィシャルサイト：https://www.taikourou.com/
【その他】
“食”をテーマとしたショートフィルムの上映など、今後も楽しいコンテンツが続々登場！
Beeat!!八重洲開催期間内に米国アカデミー賞公認・アジア最大級の国際短編映画祭「ショートショート フィルムフェスティバル ＆ アジア」の関連会社である（株）ビジュアルボイスが運営する「Brillia SHORTSHORTS THEATER ONLINE」との連携により、食をテーマとしたショートフィルムの上映とそのショートフィルムの中に登場する料理やスイーツを再現したメニューの提供をおこないます。
Brillia SHORTSHORTS THEATER ONLINE： https://sst-online.jp/
４．パートナー一覧 ※五十音順
アマン東京
NTTビジネスソリューションズ・株式会社ウエルクリエイト
株式会社エフピコ
株式会社LBB
株式会社大林組
株式会社オカムラ
オムロン ヘルスケア株式会社
カゴメ株式会社
近畿大学水産研究所
GOOD COFFEE FARMS株式会社
グリーンカルチャー株式会社
株式会社ケーピープラテック
コールマンジャパン株式会社
コクヨ株式会社
株式会社コトブキ
株式会社T Office
一般社団法人Social Innovation Japan
株式会社泰興楼
大成建設株式会社
大日本印刷株式会社
株式会社大治
合同会社THA
東京大学 One Earth Guardians育成プログラム
東京建物株式会社
東邦レオ株式会社
TOTO株式会社
日本盛株式会社
日本農業株式会社
原田産業株式会社
株式会社ビジュアルボイス
フジッコ株式会社
株式会社プランテックス
株式会社ベジタリアンブッチャージャパン
農業法人みずかぜ
宮城大学 食産業学群 石川研究室
株式会社メイスイ
※パートナーの紹介「Beeat!!八重洲」ウェブサイト内にも掲載しております。
5．Beeat!!八重洲実行委員会について
「Beeat!!八重洲」を企画・運営するプロジェクトチーム。東京建物株式会社を中心に食、イベント企画・運営、建築、土木、デザイン、アート、映像、プロモーションなどの様々なプロフェッショナルにより組織されています。