旬のきのこやれんこん、栗などの地元松野町の新鮮食材をふんだんに使用！
水際のロッジ内のピッツェリア「SELVAGGIO」！休みの日には、地元食材をふんだんに使用した本格 ナポリピッツァを求めて遠く松山市内からも足を運んでくださるお客様がいらっしゃるほどの人気店です。そして、同店が運営するECサイト「森の国Online Store」では、ご自宅用、贈答用として冷凍ピッツァを販売しておりますが、9月19日より、この秋限定の特別なピッツァが登場しました。
- 新メニューについて
販売期間：9月19日～10月31日注文まで
販売方法：森の国Online Store（https://mori-republic.shop/）
商品ラインナップ：
①旬の贅沢きのこのピッツァ ¥2,300
旬のきのこ4種類をふんだんに使ったピッツァ。
窯でふっくらと焼き上げたきのこの旨味とモッツァレラチーズのコクが存分に味わえる一枚です。『世界一の黒胡椒 クラタペッパー』を仕上げにかけ、アクセントにしています。
②松野産れんこん、里芋と自家製サルシッチャのピッツァ ¥2,400
れんこんのしゃきしゃき感と里芋のねっとり感、自家製サルシッチャのスパイシーさが、一口食べるとまた一口、もう一口とどんどん食べてしまう美味しさ。今しか食べられない松野町の旬をお召し上がりください。
③宇和島産鯛「鯛一郎クン」とれんこんのピカンテマリナーラ ¥2,200
ナポリピッツァの原型とも言われるマリナーラに、ブランド養殖鯛『鯛一郎クン』、カラブリア産の唐辛子、れんこんチップをのせ、ピリッと辛い大人のマリナーラに仕上げました。れんこんチップの香ばしさ、サクサク感も楽しめる一枚です！
④栗のドルチェピッツァ ¥2,200
秋といえば栗！煮すぎると崩れてしまう繊細な栗ですが、このデザートピッツァのために シェフが丁寧に時間をかけて渋皮煮を作りました。マスカルポーネ入り栗ペースト、甘さ控えめのカスタードと共に、栗をたっぷり使った栗づくしのデザートピッツァです。
- 企画担当者（シェフ 北久裕大）の想い
秋は、色々な秋の表し方がありますが、食を提供している私たちからすると食欲の秋は 絶対に外せません。食材に関してはもちろん地元松野町で取れるものを中心に旬のものを使います。秋の食材といえば必ず思い浮かべる栗のピッツァはもちろん、隣町の宇和島市で環境に配慮しながら養殖鯛を育てている（株）タイチの鯛一郎クンを使用したマリナーラはパリパリのれんこんチップスを乗せた食感も楽しめる一品になっています。そのほかにも、一口食べただけで秋を感じてもらえるピッツァをご用意しております。コロナ禍で中々外食が出来ない今、これらのピッツァを食べて少しでも皆様の活力になれたら嬉しく思います。
- 四万十川源流、森の国「水際のロッジ」について
水際のロッジは、日本最後の清流と呼ばれる四万十川源流、目黒川のほとりにあります。この水のように、気ままに生きてみたくなる。そんな新鮮な気持ちにさせてくれるロッジ型の宿泊施設（客室数10室）です。
所在地：愛媛県北宇和郡松野町目黒 滑床渓谷
電話番号：0895-43-0331
https://morino-kuni.com/riverside-lodge/
- 株式会社サン・クレアについて
約30年間、2棟のホテルを運営してきたノウハウを元に「単に寝泊まりするだけではない」ホテル創りにチャレンジすべく、2015年10月に設立。コロナ禍を機に、「ホテル創り」だけに留まらず、サン・クレアがいることで、その土地に住む人がより豊かになるような「まち創り」に挑戦しています。現在、「四万十川源流、森の国『水際のロッジ』」など、広島、愛媛、岡山で計７棟のホテルを運営。
所在地：広島県福山市城見町1-1-6
電話番号：084-927-0996
https://sun-crea.biz/