干し芋を作る過程で出てしまう廃棄予定のさつまいもに新たな価値を
スナックミーは、コロナ禍で店舗売上が現象した生産者様と新商品を共同開発しオンライン販売をする取り組みを行ってまいりました。弊社のアップサイクルの取り組みを知っていただいたメーカー様より「干し芋を加工する際に1日で約500㎏の原料を廃棄している状況である」というご連絡があり、味には問題がなくとも「Upさつまいも饅頭」では、干し芋を加工する際に生じてしまい、通常廃棄されてしまうさつまいもの切れ端を活用し、予定のさつまいもをアップサイクルし「Upさつまいも饅頭」として発売することといたしました。
参考）https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000046.000031067.html
「Upさつまいも饅頭」では、干し芋を加工する際に生じてしまい、通常廃棄されてしまうさつまいもの切れ端を活用し、ほっくり美味しいさつまいものお饅頭に変身させました。丁寧に原料をうらごしし、さつまいも本来の美味しさを引き出す配合でオリジナルの芋あんを作り、饅頭の皮で丁寧に包んで焼き上げました。さつまいもは紅はるかを使用し、さつまいも本来の美味しさを活かすために、砂糖はすっきりとした甘みの甜菜糖を使用しています。
Upさつまいも饅頭：概要
- 名称:Upさつまいも饅頭
- 内容:Upさつまいも饅頭6個
- 会員価格:1,580円（税込・送料無料）
- 非会員価格:1,780円（税込・送料無料）
- 発売開始:2021年10月20日（水）20:00
- その他詳細・購入先URL（発売開始後、オープンします）:https://chat.snaq.me/stores/details?c=759
スナックミーのアップサイクルの取り組み
スナックミーでは、2020年初頭より「アップサイクル」の取り組みを続けてきました。アップサイクルはリサイクルから一歩進んだ試みで、単に再利用するだけでなく「より価値が高いモノを生み出していく」という意味合いがあります。今までは棄てられてしまっていた素材を、ただ食べられるだけではなく、もっとおいしく、もっと楽しく味わってもらえるように生まれ変わらせたいという思いで、これまでに累計8商品の開発・発売を行ってまいりました。
これまでの取り組みはこちら https://snaq.me/news/upcycle/
おやつ体験BOX『snaq.me』 https://snaq.me/
マルシェや街のお菓子屋さんにあるような、素材本来のおいしさを最大限に活かしたおやつを楽しむことができる、おいしいおやつの定期便「snaq.me（スナックミー）」。1,000億通り以上の組み合わせから、お客様ごとに好みを導き出す「おやつ診断」を通して、食べきりサイズで8つのおやつを詰め合わせお届けします。おやつは、日本全国の生産者さんと一緒に開発した100種以上のオリジナル商品です。届いた瞬間から「わぉ！」が溢れる、おいしい時間をお届けします。
価格：4週に1回：1box/1,980円 2週に1回：1box/1,833円（共に税込）全国送料無料
内容：おやつ8種（各20-40g）
お届け頻度：4週に1回/2週に1回（サービスご利用時に選択/途中変更可）
株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。
所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階
代表者：代表取締役社長 服部慎太郎
事業内容：食品の企画・販売・運営、ソフトウェアの開発・運営
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
本件に関するお問い合わせ先
株式会社スナックミー 広報担当：地曵（じびき）
TEL：050-5241-9655 Email： [email protected]