株式会社クラフト・ティーにおける他社とのタッグは当社が初です。地域の食や食文化に対する想いや事業、素材へのこだわりに互いに共感し、鮮魚×酒×日本茶の可能性を追求していくこととなりました。
「四十八漁場」公式サイト▶http://www.48gyojyou.com/
- 鮮魚居酒屋「四十八漁場」で提供する「CRAFT TEA お茶割り」について
「CRAFT TEA」で提供する50種類の「CRAFT TEA お茶割り」の中から、四十八漁場の鮮魚料理に最適な４種類をラインナップいたします。
「CRAFT TEA お茶割り」は、それぞれに個性を持つ日本茶を、贅沢にティーバッグごとグラスに入れて提供します。
柔和な香りと優しいのど越しの上質なお茶がお酒によっていっそう開き、すっきりとした飲み口がこだわり抜いた鮮魚の味わいを引き立てます。
鮮魚×酒×日本茶という新しい可能性と組み合わせを、四十八漁場でお楽しみください。
四十八漁場でご提供する「CRAFT TEA お茶割り」4種
使用する茶葉は、単一エリア・単一品種で作られたシングルオリジン日本茶です。
粉末茶を使用したお茶割りとは異なり、「CRAFT TEA お茶割り」は高品質なリーフ茶（急須で淹れるための上級茶）を使用しています。
炭酸水で24時間じっくりと時間をかけてお茶を抽出することで、従来のお茶割りとは段違いに美味しい、フレッシュで香り高い新感覚な味わいの一杯が誕生します。
提供価格：480円税込各種
(1)島田やぶきたほうじ （静岡）× ラム：ロンリコホワイト
きつね色になるまで焙じ、香り高くすっきりとした飲み口のほうじ茶×1860年に誕生した歴史あるカリビアン・ラム。
蜜を思わせるような心地よい甘みとほのかな渋み。スムースに続く甘く香ばしい余韻をお楽しみください。
(2)牧之原べにふうき（静岡） ×ルジェ カシス
茶葉の持つ自然の甘みを活かした、素朴で温かい味わいの紅茶×厳選された保存料・添加物不使用の良質のカシス。
繊細でフラワリーな和紅茶の香りと心地よい甘酸っぱさが広がる新感覚のオトナお茶割り。
(3)知覧あさのか（鹿児島） ×サントリーブランデーV.O
比較的強めの焙煎を加えて甘い香りを引き出した煎茶×フルーティーな香りと味の、すっきりと上品なブランデー。
穏やかな甘さとミネラル感じる旨味。飲み終わりにはほのかなマスカットの香りが溶け合うひと雫。
(4)天竜香駿（静岡）× ジャパニーズジンSUI 翆
白い花やレモンを思わせる余韻が続く、すっきりとした煎茶×日本人の好みに合わせた和素材とボタニカルで作るジン。
ハーバルで清涼感に溢れる一杯。新緑を思わせるようなのびやかで清々しい味わい。
- 「CRAFT TEA お茶割り」提供店舗と提供開始時期
＜2021年11月10日提供開始の15店舗＞
１：四十八漁場 九段下店
東京都千代田区神田神保町３丁目４−１０ 柳川ビル 1F
電話：03-3288-0040
２：四十八漁場 調布駅前店
東京都調布市布田４丁目2−１ 調布スクエアビル １Ｆ
電話：042-490-5752
３：四十八漁場 品川店
東京都港区高輪３丁目２５−２３ 京急第2ビル 1F
電話：03-6408-5305
４：四十八漁場 川崎店
神奈川県川崎市川崎区砂子２丁目３−１９ 天野屋管理センタービル B1
電話： 044-244-0606
５：四十八漁場 池袋東口店
東京都豊島区南池袋２丁目１６−８ 鈴和ビル 1F
電話： 03-5928-3081
６：四十八漁場 エキニア横浜店
神奈川県横浜市西区北幸１丁目１−８ エキニア横浜 2F
電話：045-412-3270
７：四十八漁場 山王パークタワー店
東京都千代田区永田町２丁目１１−１ 山王パークタワー B1
電話：03-3507-3120
８：四十八漁場 内幸町店
東京都千代田区内幸町２丁目１−６ 日比谷パークフロント B1F
電話：03-5157-1338
９：四十八漁場 秋葉原昭和通り口店
東京都千代田区神田花岡町１−９ アトレ秋葉原２ 3F
電話：03-5298-2755
10：四十八漁場 町田駅前店
東京都町田市原町田６丁目11−１１ T-wing B1
電話：042-732-6645
11：四十八漁場 西新宿店
東京都新宿区西新宿７丁目８−３ 新宿ミスズビル 1F
電話：03-5348-5241
12：立ち寿司横丁 高円寺パル商店街店
東京都杉並区高円寺南４丁目２５−９三治ビル 1F・地下1F
電話：03-6454-6657
13：鐵の家
神奈川県川崎市多摩区登戸３４６７−１ 橘ビル 1Ｆ
電話：044-933-9332
14：なきざかな 神楽坂
東京都新宿区神楽坂5−３５ おおとりビル B1F
電話：03-5225-2662
15：日本橋 墨之栄
東京都中央区日本橋室町２丁目２−１ COREDO室町 2F
電話：03-3548-9917
＜2021年11月11日以降、順次提供を開始する4店舗＞
※提供開始日は店舗に直接お問い合わせください
16：四十八漁場 府中店
東京都府中市宮西町２丁目1−８ 宮西KBビル 2F
電話：042-358-3225
17：四十八漁場 大宮西口店
埼玉県さいたま市大宮区桜木町１丁目1−１７ トリムビル 4F
電話：048-640-7733
18：四十八漁場 武蔵小杉北口店
神奈川県川崎市中原区小杉町1−４０３小杉ビルディング 新館B1F
電話：044-739-8022
19：なきざかな 新宿
東京都新宿区新宿３丁目３５−１０ ローヤルプリンスビル B1
電話：03-6240-8224
- 「CRAFT TEA」について
「日本茶をカンタンに」の実現を目指す日本茶ブランド「CRAFT TEA」は、日本茶業界を活性化するために2021年4月に始動した新しいブランドです。単に消費者に日本茶を販売するのではなく「どうしたら日本茶をカンタンに飲むことができるのか？」を考え続け、消費者のみなさまがもっと手軽に日本茶を楽しめる世界を創っていきます。
株式会社クラフト・ティー 会社概要
https://crafttea.co.jp/
代表取締役：新谷健司
所在地：〒428-0411 静岡県榛原郡川根本町千頭1216−20
事業内容：
・日本茶ブランド「CRAFT TEA」の展開
・お茶のおみやげ「Chabacco」の企画・製造販売
・お茶関連商品の製造販売
「CRAFT TEA お茶割り」を提供するクラフト・ティー社の想い
茶業を取り巻く状況は、栽培面積・生産量の減少、茶価の低迷、それに伴う後継者不足に見舞われ、急速に耕作放棄地が増加するなど、悪化の一途をたどっています。その背景には、リーフ茶（急須で淹れて飲むお茶）の需要が減ったことなどが挙げられます。（※1）
当社は「このままでは、廃業する生産者が増加し、それとともに数百年の歴史を持つお茶の生産・製造の技術が失われてしまう」という強い危機感を抱いています。茶業を盛り上げるためには、お茶の消費量を増大する必要があります。そのために、当社は今まで一般的ではなかった、さまざまなお茶の売り方にチャレンジしてきました。
「CRAFT TEA お茶割り」のメニューライセンスの取り組みは、新しいお茶の売り方へのチャレンジのひとつです。今回のように想いに賛同してくれた加盟企業と共に、高品質な日本茶を提供する店舗を増やし、誰でもどこでもカンタンに日本茶が飲める世界を作ります。
（※1）「茶をめぐる情勢（令和３年６月）」農林水産省、P.3〜5より
https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-16.pdf
- 四十八漁場について
“四十八”は、かつてアメリカの科学雑誌「サイエンス」に発表された“2048年には天然の魚介類が獲れなくなる”という専門家の調査結果を店名に冠したもので、「2048年以降も、この日本で美味しい魚が食べられますように」という願いを込めたものです。
海洋資源の持続可能性について想いを同じくする産地や漁師から、今朝獲れ、神経〆や徹底的な血抜などを施した付加価値高い鮮魚などを仕入れ、「居酒屋から漁業を創造する」というビジョンを掲げ、日々魚と向き合っています。
※プレスリリースに記載した情報は発表日現在の情報であり、時間の経過または様々な後発事象によって変更する可能性があります。あらかじめご了承ください。