7月8日（なんばん）はチキン南蛮の日！
株式会社(本社所在地：宮崎県宮崎市、代表取締役：八田京子 以下：MAGRI)は、(本社所在地：宮崎県都城市、代表取締役：持永和則 以下：持永醸造)及び（本社所在地：宮崎県都城市 代表：古川里一郎 以下RiichirouProduce）で共同開発した「完熟マンゴー使用 チキン南ばんのタレ」を2022年8月1日（月）より発売いたします。
■開発の経緯
MAGRI は、自社ブランドのマンゴー”シャトーマンゴー”の販売から、加工品の開発の為の一次加工までおこないます。マンゴーの一次加工をおこなう上で発生する破棄せざるおえない部分が”もったいない”と冷凍保存をしておりました。
食品開発コンサルタントのRiichirouProduce との出会いがあり、ありそうで無かった「チキン南蛮」×「マンゴー」を組み合わせた新しい 「完熟マンゴー使用 チキン南ばんのタレ」を破棄せずに保管しておいた原料で開発。
創業慶応 3 年(1867 年)宮崎県最古の醤油蔵である持永醸造へ製造を依頼しました。
数々の出会いがあり、破棄せざるおえない部分でのアップサイクル商品化に成功。宮崎らしい商品「完熟マンゴー使用 チキン南ばんのタレ」が誕生しました。
■商品概要
商品名：完熟マンゴー使用 チキン南ばんのタレ
内容量：100ml
発売日：2022年8月1日（月）
希望小売価格：540円（税込）
賞味期限：180日
販売箇所：有楽町micro (https://yurakucho-micro.com/)、MAGRI ECサイト(https://anatae.shop/products/detail/32) 、持永醸造株式会社（宮崎県都城市）、ママンマルシェ TAKANABE（宮崎県高鍋町）、若草hutte & co-ba miyazaki（宮崎県宮崎市）、他
■商品特徴
マンゴーを使用することで従来の南蛮酢にまろやかさが加わり、フルーティな香りがより南国の食卓を連想させ食卓を彩ります。チキン南蛮だけでなく様々な料理に使っていただけるように甘さと酸味のバランスを重視し、スッキリとした後味に仕上げました。 マンゴー以外の原料にもこだわり、地元宮崎県産の米酢(福山酢醸造有限会社)、北海道産の真昆布、大阪府の鴻商店の砂糖を使用。 オリーブオイルを加えてサラダのドレッシング、甘酢あんかけのタレ、お湯や水で割ってポン酢としても美味しくお召し上がりいただけます。
■問い合わせ先
株式会社MAGRI
電話番号：050-2018-7025 (代表)
担当者：渡部
メールアドレス：[email protected]
■持永醸造について
創業は慶応3年(1867年)であり、醤油製造業においては宮崎県内で最も古い156年の歴史ある老舗。受け継がれてきた技術でひとつひとつ丁寧に手づくりすることをモットーとし、長年、地域に根ざした企業です。