目次
アップサイクルシリーズのおやつは13商品に
株式会社スナックミー (本社：東京都中央区 / 代表取締役：服部慎太郎)は、アップサイクルシリーズとして「アップサイクル 気仙沼いちごのソース」「アップサイクル マルベリーケーキ」の2商品をそれぞれ8月4日（木）、8月9日（火）に数量限定で発売いたします。スナックミーでは2020年2月から、味や品質に問題はないにもかかわらず規格外品となってしまった原材料や、食べられるのに破棄される予定の食材を活用して、新しいおやつに生まれ変わらせる「アップサイクル」の取り組みを継続して行い、食品ロス・フードロスの課題に取り組んでいます。今回販売する2商品をあわせて、累計13個のアップサイクル商品を開発してまいりました。
アップサイクル 気仙沼いちごのソース
気仙沼市で栽培される、階上（はしかみ）いちごを使用しています。夏は冷涼で冬は暖かく日照時間も長いため、いちごの栽培に適した地域といわれています。味としては甘さと酸味のバランスがとても良いのが特徴です。
味に問題はないけれど、粒の形や大きさが不揃いで、市場へ出荷できないまま廃棄されていた「規格外いちご」を活用。スナックミー社で「いちごソース」として新しい価値をご提供することとしました。
お好みの分量でミルクで割ったり、炭酸で割っていちごソーダにしたりしてドリンクとしても楽しめます。また、かき氷のシロップとしてや、ヨーグルトやアイスにかけるのもおすすめです。
●生産者様からのコメント
シーサイドファーム波路上（はじかみ）株式会社 代表取締役 佐藤信行様
多くの農地が被災してしまった階上地区ですが、復興への願いをこめていちごの栽培も再開しました。フードロスを回避するために、いちごを冷凍してイベントなどで販売予定でしたが、コロナの影響でイベントも中止となり、販路をなくして困っていました。味や品質はもちろん素晴らしい階上のいちごです。1人でも多くの方に味わっていただきたいと思います。
●商品概要
- 名称：アップサイクル 気仙沼いちごのソース
- 発売日：2022年8月4日（木）から
- 発送日：2022年8月25日（木）（お届け日は発送日から1-2日後）
- 料金：2,980円（税込・送料別）
- 注文方法：こちらのURLよりお申込みください。
- https://chat.snaq.me/stores/details?name=up_strawberry_sauce
アップサイクル マルベリーケーキ
マルベリーとは桑の実のこと。生で食べるとさわやかな酸味と甘さが特徴の優しい味わいです。栄養成分としてはポリフェノールのアントシアニンや、ビタミン・ミネラルを多く含むスーパーフードと言われています。岡山県の白石島には昔から桑の木が数多く自生しており、マルベリー栽培は島の産業として地域を支えていました。
しかし、新型コロナウイルス感染症拡大によって出荷先が限定されてしまい、これまで白石島を活性化させてきたマルベリーが行き場を失ってしまっているとご連絡をいただきました。
「今まで先人たちが伝えてきた白石島のマルベリーを守りたい」といった生産者様からの思いを受け、スナックミー社で「マルベリーケーキ」として皆さんにマルベリーの魅力をお届けする運びとなりました。
●生産者様からのコメント
株式会社しらいし 代表取締役社長 山本榮則様
300年以上前の先人たちが白石島の海を埋め立てて土地を作り、マルベリーを大切に育て、技術や道具を伝え続けてきましたが、高齢化や人口減少によって、現在高齢化率は70％以上、島民は300名程度にまで減少しています。しかし、マルベリーを島の産業として守ることで、白石島という地域を元気にすることは間違いありません！ぜひ一度マルベリーのパワーをケーキを通して味わっていただきたいです。
●商品概要
- 名称：アップサイクル マルベリーケーキ
- 発売日：2022年8月9日（火）から
- 発送日：2022年8月19日（金）（お届け日は発送日から1-2日後）
- 料金：1,480円（税込・送料別）
- 注文方法：こちらのURLよりお申込みください。
- https://chat.snaq.me/stores/details?name=up_mulberrycake
規格外品などでお困りのお声、いつでもお寄せください
フォームよりお困りの食材の情報をお寄せください。担当より返信をさせていただきます。商品化が難しいと判断した場合はお断りさせていただくこともありますのであらかじめご了承ください。
- 詳細URL： https://snaq.me/news/upcycle_project/
- 投稿方法：応募フォーム https://forms.gle/jwRtbT9hKGakcjAL7 より必要事項を記入して情報をお寄せください。
- 条件：規格外品や破棄される予定の食材
- 返答について：3営業日以内にスナックミーの担当から返答させていただきます。
参考）弊社が発表したアップサイクルにまつわる意識調査について
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000031067.html
おいしいおやつの定期便：snaq.me
マルシェや街のお菓子屋さんにあるような、素材本来のおいしさを最大限に活かしたおやつを楽しむことができる、おいしいおやつの定期便「snaq.me（スナックミー）」。1,000億通り以上の組み合わせから、お客様ごとに好みを導き出す「おやつ診断」を通して、食べきりサイズで8つのおやつを詰め合わせてお届けします。おやつは、日本全国の生産者さんと一緒に開発した100種以上のオリジナル商品です。届いた瞬間から「わぉ！」が溢れる、おいしい時間をお届けします。
株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、"お菓子"というモノではなく、"おやつ"という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。
所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1
代表者：代表取締役社長 服部慎太郎
事業内容：食品の開発・製造・販売
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
snaq.me公式サイト：https://snaq.me/
本件に関するお問い合わせ先
株式会社スナックミー 広報
Email： [email protected]