もったいない野菜で作るびん詰めと、まぐろ問屋が作るまぐろとさばのコンフィの詰め合わせ
神奈川県のサステナブルなお土産のセットです
【キャンペーン応募要項】
〜神奈川県のサステナブルなお土産詰め合わせプレゼント〜
農家さんから出る規格外の”もったいない野菜”で作るびん詰めと、豊かで持続可能な漁業文化を次世代につなぐ取り組みをするまぐろ問屋が作るまぐろとさばのコンフィをセットにしてプレゼントします。
■応募方法：①Instagram公式アカウント、2つをフォロー
ファームキャニング: https://www.instagram.com/farm_canning
フィッシュスタンド:https://www.instagram.com/fishstand_misaki
＊すでにフォローされている方はそのままでOKです。
②それぞれのアカウント内のキャンペーン告知記事にいいね！
■実施期間：8月9日（月）〜8月31日（火）
■プレゼント：ファームキャニングのびん詰め2本
FISHSTANDのコンフィ2パック
■当選者発表：ファームキャニングInstagramのDMより通知
・発送先が日本国内の方のみご応募いただけます。
・当選の際、応募者が提供した個人情報は、プレゼントの商品発送に関わる連絡以外には使用致しません。
・キャンペーンに関するお問い合わせは、ファームキャニングInstagramのDMへ
【どんなところがサステナブル？】
ファームキャニング
美味しく食べられるのに形や大きさ、色が不揃いということで、規格外とされ販売できない野菜を中心に生産者より仕入れて作ったびん詰めです。生産者も食卓も地球も嬉しい社会を目指しています。
株式会社三崎恵水産/FISHSTAND
マグロ資源枯渇問題を受け、漁獲枠で割り当てられきちんと管理されたマグロのみを仕入れています。マグロの保管に必要な莫大なエネルギーを少しでもオフセットするために社屋に太陽光発電を設置。第二加工場および冷凍庫を再生可能エネルギーへの電力供給に切り替え、将来的に自社で消費するエネルギーを100％再生可能エネルギーにしようと取り組んでいます。
【商品について】
ファームキャニング
化学調味料、保存料などの添加物を使わずに、簡単においしく食事が作れるびん詰めを作っています。
ベジバーニャ ビーツ
ベジバーニャ ビーツ
アンチョビの代わりに塩麹を使って作る野菜のバーニャカウダソース。ファームキャニング定番の商品です。ビーツは”食べる輸血”と言われる栄養価の高い野菜で、真っ赤な色を生かした”ベジバーニャ ビーツ”は色の鮮やかさからも人気があります。
グリーンググリーン
グリーングリーン
季節の葉物野菜とナッツで作ったジェノベーゼソース。パスタにはもちろん、茹でたじゃがいもに和えたり、ご飯に混ぜても美味しくお召し上がりいただけます。今回のセットのまぐろコンフィ、さばコンフィにもよく合います。
FISHSTAND
化学調味料、保存料、その他一切の添加物を使用せずシンプルに素材の美味しさを大切に、想いを込めて手づくりしています。
まぐろコンフィ
まぐろコンフィ-まぐろ屋さんのごちそうツナ-
神奈川県三浦市三崎港で水揚げされた鮮度の良いビンチョウマグロを上質なオリーブオイルで低温調理しています。三崎で水揚げされるまぐろは、鮮度良く捕獲でき、獲りすぎないサステナブルな、“延縄（はえなわ）漁”で捕獲されたもの。そのままメインディッシュにはもちろん、パスタにサラダにサンドイッチに。簡単に贅沢なお味をお楽しみいただけます。
さばコンフィ
さばコンフィ-まぐろ屋さんのごちそうサバ・マリネ-
神奈川県・平塚沖の定置網で漁獲した朝採れのサバを、その日のうちに1枚づつ手作業でさばいたものを仕入れています。小ぶりなサバは、そのサイズや脂の乗りから市場価値としては低く、流通されにくい魚ですが、逆にオイル漬けには最適。京都の老舗お酢メーカー「飯尾醸造」の米酢に漬け込んだ玉ねぎが隠し味になり、さっぱりとした酸味が食欲をそそります。
【レシピのご紹介】
コンフィと野菜のソースで簡単にできるレシピをご紹介します
まぐろコンフィとジェノベーゼソースのサンドイッチ
まぐろコンフィとグリーングリーンのサンドイッチ
① バゲットを適当な大きさにカットし、切れ目を入れる
② 切れ目を入れたところにグリーングリーンを塗り、大きめにほぐしたまぐろコンフィをレタスなどの野菜と一緒に挟む
③ 半分に切ったミニトマトを乗せ、上からグリーングリーンを適量かけてできあがり
さばコンフィとビーツのソースのサラダ
ピンクのさばコンフィサラダ
① さばコンフィ1/2パックを骨を取り除きながらほぐし、クレソン5本を１.５cmほどに切る
② ①とベジバーニャ ビーツ小さじ1を和え、レタスなどの葉物野菜に乗せてできあがり