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高級食パンで作る具沢山サンドイッチ＆トーストで、地域を盛り上げる“Market”へ
スマイル株式会社（代表：秋葉良孝、本社：茨城県水戸市吉沢町）は、ガス式のサイフォンで淹れる「スペシャルティコーヒー」と、高級食パンで茨城県産の食材をたっぷりはさんだ「サンドイッチ」を提供するカフェ「ABIKA COFFEE」を、2022年11月3日（木・祝）に茨城県水戸市元吉田にオープンします。
希少性が高く、世界に流通しているコーヒーの約５％にあたるスペシャルティコーヒーを、茨城の人々にも身近に感じて楽しんでもらいたいという想いと、農業大国茨城の美味しい食材を通して、地域を活性化させたいという想いで、カフェの枠にとらわれず、地産地消がテーマの「マーケット」として、人々が集う場所づくりを目指します。
ガスとコーヒー
スマイル株式会社は、LPガス事業を展開するカンプロ株式会社（代表：秋葉良孝、本社：茨城県水戸市吉沢町）の関連会社です。
カンプロ株式会社のミッション【SMILE LIFE】は、ガスのサービスを通して温もりのある生活を提供し、お客様の笑顔と地域の豊かさを目指していくというものです。
スマイル株式会社で展開する「ABIKA COFFEE」では、コーヒーを通常のドリップではなく、ガスを使用したサイフォンで淹れることにより、カンプロ株式会社との事業シナジーを目指しています。ガスの灯りとともにコーヒーの香りが漂う・・・居心地のいい店内でゆっくり過ごす時間はまさに【SMILE LIFE】。
コーヒーは、特に香り豊かで希少性が高く、茨城ではまだあまり味わうことのできないスペシャルティコーヒーを提供することで、より豊かで穏やかな時間をお過ごしいただけます。
コーヒーは、ご注文をいただいてから１杯１杯丁寧に抽出します
高級食パンのサンドイッチ
サンドイッチのこだわりは、なんといっても「高級食パン」。ふんわりとした食感と、ほのかに甘いちょっと贅沢な食パンに、茨城県産の食材をたっぷりはさみました。シャキシャキの根菜にふんわり食パンといった食感の違いを感じることができるサンドイッチや、もちもち太麺の那珂湊焼きそばサンドなど、さまざまな具材とのペアリングを楽しんでみてください。
高級食パンは、トーストするとさっくり香ばしく甘さ控えめになるため、厚切りにした食パンに具材をたっぷりのせたトーストメニューも自慢の逸品。
具材の新鮮さや美味しさはもちろん、パンのもつ素材の美味しさを堪能していただけます。
地産地消とSDGs
茨城県は、知る人ぞ知る農業大国。茨城のおいしい食材の魅力を、たくさんの人に広めていきたいという想いのもと、フードメニューには茨城県産の食材をふんだんに使用しています。
パンメニューのみならず、奥久慈卵をたっぷり使った「奥久慈卵の自家製プリン」は、プレオープン期間中の一番人気メニュー。
特にデザートメニューに関しては、形が悪く市場に出せない、規格外の果物や野菜などを使用し加工したメニューを考案し、フードロス対策にも取り組んでいきます。
包材やテイクアウトカップにも、環境に優しいバガス製品を使用するなど、フードロス以外のSDGsに対する取り組みも強化していく予定です。
パンダマーケット
かつて日本でも活気があった商店街や市場。今は勢いを失ってしまいましたが、海外ではFarmersMarketやPublicMarketなど地元の方はもちろん観光客にも人気の場所がいくつもあります。
きっと今の若い人たちもMarketのもつ賑わいやワクワク感を求めているはずです。今回はそこまで大きな規模ではありませんが、「Marketをつくろう。」というコンセプトのきっかけづくりになればと考えます。地元のパワーを引き出し、ゆくゆくは観光客にも注目してもらえる場所をつくりたい。そのために、週末には地元の人たちが集う場所になれるよう、定期的にイベントやセミナー、ワークショップなどを開催していきます。
パンダマーケットという、ちょっぴり個性的なネーミングは、プロパン、食パンに共通する「パン」から名付けました。ABIKA COFFEEの店内には、パンダのキャラクターがたまにひょっこり現れます。探してみてくださいね！
【商品ラインナップと価格】※抜粋 ※すべて税込み
・おすすめサイフォンコーヒー 450円
・シングルオリジンコーヒー（世界各地のシングルコーヒーが季節により変わります）
500円
・カフェラテ 500円
・ストロベリーミルクシェイク 600円
・奥久慈卵の自家製プリン 380円
・スペシャルティコーヒーのアフォガート 480円
・奥久慈卵と生ハムチーズトースト 500円
・奥久慈しゃもと卵のてりたま親子サンド 440円
・ひたちなかのソウルフード那珂湊焼きそばサンド 380円
コーヒー豆は、ブレンド・シングルを常時5～6種類取り揃えています。
バリスタがお好みの豆をご一緒にお選びしますので、試飲をしながらそれぞれの香りや味の違いを楽しんでいただけます。
【店舗概要】
■ABIKA COFFEE（アビカコーヒー）
■住所：〒310-0836 茨城県水戸市元吉田町 1057番3（SAKImoto bakeryとなり）
■電話：070-8378-3929
■定休日：なし
■営業時間：10：00～18：00
■Instagramアカウント：@abika_coffee
■Twitterアカウント：@AbikaCoffee
