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人と自然を新しい資源循環でつなぐ、SDGsの日本酒「環（めぐる）」販売開始しました。

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2021年9月22日

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飲むことで、地域の資源をめぐらせる日本酒を発売します。

神戸新聞社では、持続可能なローカルSDGsのものづくりとして、兵庫県内の４農家と４酒蔵とで、「飲むことで、地域の資源をめぐらせる」をコンセプトした「環（めぐる）」という新しい日本酒作りに取り組んできました。日々の「食べる」営みから発生する「有機物」のごみを地エネ（地元産のエネルギー）として活用する「バイオガス」事業を広げるため、バイオガス副産物である「消化液」を有機肥料として活用し酒米・山田錦を化学肥料と除草剤を使わずに栽培、意義に賛同した４蔵から、この特別なお米を使った純米酒を発売します。

　飲むことで、眠れる地域の資源がめぐりだす。地球環境への負荷を減らす。そして、もちろんおいしい。そんなミッションを担う日本酒が「地エネの酒環（めぐる）」です。

　新しい資源循環によって、人と自然をつなぐプロジェクト「地エネの酒 for SDGs」から生まれました。
エネルギーと栄養がたっぷり残る食品の残さや家畜のふん尿から、熱や電気となるバイオガスを作り、副産物の「消化液」で酒米を育て、世界が求める「SAKE」を醸します。

　「食べる」営みから日々発生するごみ問題を解決する道筋を示し、化石燃料から自然エネルギーに転換する流れをつくります。

　「もったいない」という気持ちから持続可能な地域のデザインを描くローカルSDGsのストーリーに、ぜひ飲む人としてご参加ください。