クリスマスケーキなど、通常の価格上限を超えた商品のレスキューが可能に
■ プロジェクト の背景と目的
TABETEは食品ロスの削減及び日本の生活者のエシカル消費意識の向上を目的に約3年半運営し、クリスマスを含むホリデーシーズンを迎えるのも2021年で4回目となります。この時期の需要はクリスマスや忘年会の影響により読みづらく、例年、キャンセルや客足の読み違いによる食品ロスが多く発生しています。昨年からの新型コロナウィルスの感染拡大は、需要の不安定さに拍車をかけました。
例年、ホリデー商品のレスキュー需要は店舗側・ユーザー側双方からあったものの、TABETEの出品価格上限により出品を断念せざるを得ない商品も存在しました。今回、より多くの商品を食品ロスからレスキューするため、ホリデーシーズンに限定して、商品の出品価格上限を開放するプロジェクトを実施します。
■ 「クリスマスレスキュー大作戦2021」実施概要
〇場 所： TABETEアプリ上にて
〇実施時期： ２０２１年１２月２０日（月）～１２月２７日（月）
〇実施内容： 期間中、ホリデー商品（季節性商品）に限り、通常の出品価格上限（2080円）を上回る5980円までの商品がTABETEアプリに掲載可能に
■ 出品される可能性のある商品の一例
各店舗をアプリより「お気に入り登録」（ハートのアイコンをタップ）すると、店舗から出品があった際に通知が届きます。
店舗：「ブールミッシュ 銀座本店」
商品例：「クリスマス・ショートケーキ5号」
※ 上記商品はサンプルです。実際の出品は在庫量などにより変動します。この商品が出品されない場合もあります。
店舗：「パティスリー【NOLI et NORI】」
商品例：「霧箱入り バスクチーズケーキ」
※ 上記商品はサンプルです。実際の出品は在庫量などにより変動します。この商品が出品されない場合もあります。
■ フードロス削減アプリ「TABETE」について
TABETEは、パン屋を始めとする中食・飲食店舗で、閉店までに売り切るのが難しく、まだおいしく安全に食べられるのに廃棄の危機に面している食事を、ユーザーとマッチングする「フードシェアリングサービス」です。
ユーザー：約48万人／掲載店舗：約1,980店舗（2021年12月現在）
飲食店や小売店は、廃棄の危機にある食事を1品から出品可能。出品したメニューは即時にTABETEアプリに掲載され、48万人以上のユーザーが閲覧できるようになります。購入が確定するとお店に通知が届きます。購入者が来店したら、アプリの画面を確認して商品を渡せば「レスキュー」完了です。なお、ユーザーはアプリ上でクレジットカード決済を済ませてから引き取りに行く仕組みのため、店頭での金銭のやり取りは発生しません。
▶iOS版アプリ
https://apps.apple.com/jp/app/tabete/id1392919676
▶Android版アプリ
https://play.google.com/store/apps/details?id=me.tabete.tabete
▶Webサイト
https://tabete.me/
▶︎お店からの声：TABETE導入後インタビュー
https://note.com/tabete/m/md5f5a28eb4ff
■ 会社概要
社名：株式会社コークッキング
本社所在地：東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイントビル3階
代表者氏名：川越 一磨
事業内容：フードロス削減のためのプラットフォーム「TABETE」運営事業、イベント・ワークショップ事業、パターン・ランゲージ制作事業
URL：https://cocooking.co.jp