販売期間 ： 2022年1月7日（金）～31日（月）
台湾料理レストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店では、お肉の風味・食感をそのままにエンドウ豆、大豆（非遺伝子組み換え）、椎茸と米などからつくる植物性100%のプラントベースミートを使用し、店舗の人気メニューアイテムをプラントベースメニューとしてアレンジしたスペシャルメニュー2品を1月7日（金）より31日（月）の期間、販売します。
洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店では、お肉の風味・食感をそのままにエンドウ豆、大豆（非遺伝子組み換え）、椎茸と米などからつくる植物性100%のプラントベースミートを使用し、店舗の人気メニューアイテムをプラントベースメニューとしてアレンジしたスペシャルメニュー2品を1月7日（金）より31日（月）の期間、販売します。
「花ニラとピータン オムニミートのピリ辛炒め」
このたび、健康にも地球にもやさしいプラントベースメニューとして販売するのは、「花ニラとピータン オムニミートのピリ辛炒め」と「富錦樹マーボードウフ オムニミートVer.」の2品。いずれも通常は豚肉を使用しているメニューですが、この代替として、フードテック企業であるオムニフーズによる次世代の植物性代替肉「OMNIミンチ」を使用しました。「OMNIミンチ」は、保存料、ホルモン剤、MSG、遺伝子組み換え原料不使用で、カロリー、糖質、脂質を抑えながらも、タンパク質や食物繊維を豊富に含んだ食材で、その味わいはお肉そのもの。通常メニューと遜色ないその見た目、味に驚かれるはずです。
「富錦樹マーボードウフ オムニミートVer.」
「富錦樹台菜香檳」では、“新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”というコンセプトのもと、本店同様のレシピによる味わい豊かな台湾の食文化を楽しんでいただいていますが、これにまた一つ、サステナブルという魅力が加わります。2022年、新たな年のスタートとして、健康にも地球にもやさしいプラントベースメニューにトライしてはいかがでしょうか。
- 富錦樹台菜香檳 COREDO室町テラス店 プラントベースメニュー販売概要
◇ 販売期間：
2022年1月7日（金）～31日（火）
◇ メニュー・価格：
「花ニラとピータン オムニミートのピリ辛炒め」 スモール1,080円／レギュラー1,980円
「富錦樹マーボードウフ オムニミートVer.」 1,680円
※価格はいずれも税込
◇ 販売店舗：
富錦樹台菜香檳（フージンツリー）COREDO室町テラス店
東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F
◇ 公式ホームページ
https://fujintree.jp
- オムニフーズ (OmniFoods) について
地球、動物、そして私たち人間に優しい食品を生み出すことを使命に、2018年、香港に誕生した、アジアの植物性代替タンパク食品のパイオニア。すべての人、料理、生き物、地球に向けて優しいプラントベースの食生活への移行をサポートしています。
日本には、2021年3月に正式上陸し、飲食店や小売店合計100店舗以上のセールズポイントを持つなど、活動の幅を広げています。
OmniFoods 日本語ウェブサイト ： https://omnifoods.co/jp
- OMNIミンチとは
エンドウ豆、大豆（非遺伝子組み換え）、椎茸と米などからできた植物性100%のプラントベースミート。保存料、ホルモン剤、MSG、遺伝子組み換え原料不使用で、カロリー、糖質、脂質を抑えながらも、タンパク質や食物繊維を豊富に含んでいます。
※一部原材料に卵を含みます。
※ベジタリアンの方に適しています。
※キッチン内では同じ調理器具・調理設備を使用しております。
※アレルギー情報についてはスタッフまでお尋ねください。
「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」について
台北の松山空港の近くにある緑豊かなおしゃれエリア、富錦街（フージンジェ）でセレクトショップやカフェなどのライフスタイル・ショップを数々展開する富錦樹（フージンツリー）グループ創立者Jay Wu（ジェイ・ウー）によって、“洗練された台湾料理をシャンパン共にスタイリッシュに楽しめる店”として2014年台北にオープン。以来、台湾や日本のグルメ層や著名人などから人気を集め、2014年「世界の観光スポット50選」や、2018年には台湾政府が勧める「必ず食べるべきグルメ10選」に選ばれるなど、いまでは台湾を代表するレストランのひとつとなり、世界各国からゲストを迎えています。
COREDO室町テラス店は日本初上陸店として2019年9月、東京・日本橋室町の複合商業施設『コレド室町テラス』2階、台湾発のセレクトショップ「誠品生活」のレストランゾーンにオープン。テラス40席を含め104席の広々としたスペースに、台北本店同様、大ぶりなガラス製ペンダントライトと、大きなボタニカルアート（植物を取り入れたアート作品）を配したクリエイティブ感とリラックスした雰囲気がブレンドされた居心地のよい空間で、日本向けにアレンジすることなく、厳選した台湾の食材や調味料を使用し、台北本店そのままの調理法で仕上げた本場の味をお楽しみいただいています。
＜＜富錦樹台菜香檳 COREDO室町テラス店 店舗概要＞＞
所在地 ： 東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F
営業時間： 当面の間11：00～22：00（21:00 LO）※通常は11:00～23:00（22:00 LO）となります。
電話番号： 03-6262-5611
ホームページ： https://fujintree.jp/
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