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世界で活躍するには「料理」以外も重要!?「飲食塾」では食材の加工前も重視！のメイン画像
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世界で活躍するには「料理」以外も重要!?「飲食塾」では食材の加工前も重視！

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山梨県のすし店から海ごみゼロ！「ど根性ガエル」のオリジナルのぼり旗の掲出が始まりました。のメイン画像
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山梨県のすし店から海ごみゼロ！「ど根性ガエル」のオリジナルのぼり旗の掲出が始まりました。

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小学生15人が”ホンビノス貝”を通して東京湾の環境変化を学び、寿司職人になりきって魚さばき＆寿司握りにチャレンジ！『日本さばける塾×銚子丸』を開催しました！のメイン画像
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小学生15人が”ホンビノス貝”を通して東京湾の環境変化を学び、寿司職人になりきって魚さばき＆寿司握りにチャレンジ！『日本さばける塾×銚子丸』を開催しました！

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「ブリ」のうまみと「ヒラマサ」の歯ごたえ　近大生まれのハイブリッド種「ブリヒラ」　2022年度初出荷分8/1（月）よりベイシア全店舗で販売開始のメイン画像
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「ブリ」のうまみと「ヒラマサ」の歯ごたえ　近大生まれのハイブリッド種「ブリヒラ」　2022年度初出荷分8/1（月）よりベイシア全店舗で販売開始

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ウミトロン、くら寿司と協働しAIスマート給餌機によるハマチ養殖に日本初成功。「特大切り AIはまち」として、全国くら寿司にて6月24日（金）から限定販売。のメイン画像
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ウミトロン、くら寿司と協働しAIスマート給餌機によるハマチ養殖に日本初成功。「特大切り AIはまち」として、全国くら寿司にて6月24日（金）から限定販売。

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料理人の「修行」をアップデート！実践で学ぶ短期調理スクール「飲食塾」が授業をしながら店舗運営を行う!!生徒が授業の一環で運営する店舗「守破離」が9月OPEN!!のメイン画像
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料理人の「修行」をアップデート！実践で学ぶ短期調理スクール「飲食塾」が授業をしながら店舗運営を行う!!生徒が授業の一環で運営する店舗「守破離」が9月OPEN!!

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『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2022年2月号「美味しい魚の基本」が1月6日に発売！のメイン画像
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『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2022年2月号「美味しい魚の基本」が1月6日に発売！

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16名の親子が「アジ」と、「ウスバハギ」をさばいて料理！【日本さばける塾 in ふくおか】を開催のメイン画像
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16名の親子が「アジ」と、「ウスバハギ」をさばいて料理！【日本さばける塾 in ふくおか】を開催

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海なし県山梨ならではの海文化を知る！県内各所で「甲州握りふしぎ探検隊」を開催しました！のメイン画像
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海なし県山梨ならではの海文化を知る！県内各所で「甲州握りふしぎ探検隊」を開催しました！

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ウミトロン、AI搭載のスマート給餌機を活用し、くら寿司の養殖事業と協業のメイン画像
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ウミトロン、AI搭載のスマート給餌機を活用し、くら寿司の養殖事業と協業

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