テクノロジーを活用した食の新産業創出を目指す「フードテック官民協議会」（事務局：農林水産省）は2023年2月4日（土）、「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」の本選大会を、都内で初開催しました。食品原料のB2Bマーケットプレイスを創り出そうとする当社（ICS-net株式会社）は、当コンテストに協賛の立場で参加し、最優秀賞・優秀賞を含む受賞者5名の事業アイデアを、オウンドメディア「シェアシマinfo」にて紹介しています。
日本初のフードテックビジネスコンテストで、一次・二次審査を通過した計11組が、未発表のアイデアを7分間でプレゼンしました。
入賞者5名と各事業アイデアは以下の通りです。
| 最優秀賞 | 地球環境にやさしい『宙（そら）ベジ』の普及 | 木村俊介さん（株式会社TOWING） |
| 優秀賞 | すべての人の未来に寄り添う『AI食』 | 小山正浩さん（株式会社ウェルナス） |
| 学生賞 | 米 Time for Your Health | 安孫子眞鈴さん（山形大学大学院） |
| 特別賞 | 全国の蔵元から厳選した日本酒缶ブランド | 玄成秀さん（株式会社Agnavi） |
| 特別賞 | シン・ゴハン『まあるいご飯のおやつ』 | 小南藤枝さん（衣笠屋） |
シェアシマinfo（https://shareshima.com/info）では、5名が発表したビジネスアイデアを詳細にご紹介しています。
- 【最優秀賞】地球環境にやさしい『宙（そら）ベジ』の普及 木村俊介さん（株式会社TOWING）
『宙ベジ』とは
『高機能バイオ炭』とは
『宙ベジ』が解決できる課題
└CO2排出のない土壌構築を実現
└化学肥料から有機肥料への転換を後押し
『宙ベジ』の優位性
『宙ベジ』の今後の展望
- 【優秀賞】 すべての人の未来に寄り添う『AI食』 小山正浩さん（株式会社ウェルナス）
『AI食』とは
『AI食』が提供できる価値
└ユーザーひとりとりの栄養素の秘密を解明
└健康目標達成のために最適化した食を提案可能
AI食アプリ『NEWTRISH』
『AI食』の今後の展望
- 【学生賞】米 Time for Your Health 安孫子眞鈴さん（山形大学大学院）
『米Time』とは
『米Time』が解決できる課題
└口腔機能の改善により健康寿命の引き上げ効果
└未利用資源の活用でフードロス削減
『米Time』の優位性
『米Time』の今後の展望
- 【特別賞】全国の蔵元から厳選した日本酒缶ブランド 玄成秀さん（株式会社Agnavi）
目次
日本酒缶ブランドとは
└日本酒缶ブランド①『ICHI-GO-CAN®』
└日本酒缶ブランド②『Canpai』
日本酒缶ブランドが解決できる課題
└リサイクル可能でCO2排出量をカット
└酒米の消費に貢献
日本酒缶ブランドの優位性
日本酒缶ブランドの今後の展望
- 【特別賞】シン・ゴハン『まあるいご飯のおやつ』小南藤枝さん（衣笠屋）
『まあるいご飯のおやつ』とは
『まあるいご飯のおやつ』が解決できる課題
└米の消費量アップ・フードロス削減に貢献
└貧困層の子供たちの栄養改善
『まあるいご飯のおやつ』の優位性
『まあるいご飯のおやつ』の今後の展望
フードテック官民協議会の最新情報はこちらから